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河南爆款

31年匠心 這家做冰淇淋的企業計劃趕超蒙牛

2017-05-03  來源:映象網消費頻道

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  據國家統計局公布,近年來我國冷凍飲品行業呈現持續增長消費態勢,其中冰淇淋市場消費增長尤為迅猛。最新的調查顯示,目前我國內地每年人均冰淇淋消費量僅為4升,而美國的人均消費量則為18.4升,這說明我國冰淇淋冷凍食品市場的發展空間巨大。

  河南天冰冷飲有限公司從1986年創辦,到如今,只專注一件事——做冰淇淋。這31年來對冰淇淋精益求精的追求,可以用“匠心”來概括。

  目前,河南天冰冷飲有限公司已經發展成為以鄭州為總部,輻射華北、華中、華東、西北幾十個省市,以及北京、天津、上海等地的中國冷飲行業里最大的民營企業。近十年銷量穩居全國前三甲,已經但總經理張海波表示,對這一發展成果并不滿意,計劃要超越蒙牛……

  映象網河南爆款團隊 張美靈\文

  【做中國大眾冰淇淋中的高檔產品】

  映象網:目前,天冰已經發展成為中國冷飲行業里最大的民營企業,在這個過程中有哪些關鍵點?

  張海波:這31年來,我們只專注做冰淇淋這一件事,其他的產品都不涉及。在這個過程中,最重要的關鍵點是對產品體系的調整。從最初的低檔產品調整到高檔產品,然后又調整到中低檔產品。最后,我們對產品的定位是做中國大眾冰淇淋中的高檔產品。

  由中低檔的冰淇淋到中高檔冰淇淋的蛻變的時候,我們把60多個品種的冰淇淋,一下子砍掉了一半,有一年我們的銷售額從十億降低到五億。這個時候,有些員就不理解企業的轉型,所以,我們還遇到了員工流失的問題。但企業轉型成功之后,銷量和利潤都有了好轉。

  映象網:天冰新產品的研發是根據什么來進行的?接下來會不會推出新的單品?

  張海波:新產品每個月都會有推出,但核心產品是經過四五年的沉淀,用兩三年時間推出。新產品的研發是根據社會的不斷變化,消費者需求也在變化。冰淇淋的主要消費群體是5歲—35歲這一年齡層的人。超過35歲,則是忠實的粉絲。5歲以下的孩子,幾乎很少吃。所以說新產品的推出,主要是根據5歲—35歲這個年齡層的需求變化,來研發產品。

  【消費習慣的變化 讓酸奶冰淇淋走紅】

  映象網:天冰在酸奶冰淇淋的研發上有什么成果?酸奶冰淇淋未來會有什么發展趨勢?

  張海波:我們去年年底推出了巧脆芙,這款產品不同于酸奶口味的冰淇淋,它含有活性乳酸菌,是一款真正含有酸奶的冰淇淋。

  國產巧脆芙打敗了國外的可愛多,就像華為手機打敗蘋果手機一樣,巧脆芙相當于國產的華為手機。我們在鄭州市場的占有率在50%以上,基本上有冰柜的地方就有巧脆芙。

  隨著人們生活水平的不斷發展,酸奶的需求量越來越大,酸奶冰淇淋未來也會是一個消費趨勢。但酸奶冰淇淋對原料和技術的要求很高,需要完全獨立的生產線和完全獨立的車間,才足以達到乳酸菌等有益菌群所需要的環境。目前,我們是國內第一家具有這一技術的冰淇淋企業。

  映象網:在對大中原市場上,接下來會有哪些動作?

  張海波:我們每一年都會有規劃,并且都是按照規劃來走,沒有什么突然的動作。我們會加強宣傳力度,比如加大硬廣和地面廣告的投入,會繼續夯實中原市場,希望能夠將每一個鄉鎮都嘗到天冰的冰淇淋。

  【做快樂的冰淇淋 計劃2018年超越蒙牛】

  映象網:天冰冰淇淋取得如今的發展成果的秘訣在哪?

  張海波:沒有什么獨特的秘訣,如果真說秘訣,也就是堅持產品品質和滿足消費者需求。

  不同時代消費者需求不一樣。中國一直在不斷地發展,改革開放剛開始時,人們解決的是溫飽問題,要達到小康水平;而現在人們的生活已經達到了更高的小康水平,所以說消費結構也會發生變化。

  我們的核心價值觀是堅持品質第一。產品品質不能降低,只有不斷地完善。就像巧脆芙,我們用十年時間進行沉淀、改進、完善。

  映象網:河南天冰冷飲有限公司未來幾年有哪些目標,請對未來做一下展望?

  張海波:近十年,我們一直排名在全國第三,第一是伊利,第二是蒙牛。我們計劃在2018年,超越蒙牛,做到第二。當然,最終的目標是全國第一。

  我們對成績順其自然,沒有強制性要求,不刻意追求銷量和銷售額達到多少。我們的目標是讓員工更快樂的生活,讓消費者吃到快樂的冰淇淋,這才是我們的宗旨。

  天冰的使命是“做快樂的冰淇淋”,這么多年這一使命一直沒變,向健康、美味、時尚、浪漫這個方向發展,力爭成為中國冰淇淋一流品牌。

文章關鍵詞:匠心;冰淇淋;企業;趕超;蒙牛 責編:王麗萍

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