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　　“我家做菜一直選用雙匯這種大品牌的冷鮮肉，一是質量讓人放心，二是購買也方便。”8月26日上午，在駐馬店市歡樂愛家超市建業店，該市市民楊女士一邊挑選排骨一邊和同伴聊天。

　　當天上午，雙匯與歡樂愛家超市戰略合作簽約暨新聞發布會隆重舉行，雙匯發展總裁游牧、歡樂愛家超市有限公司董事長王海周，及雙方企業高管、消費者代表等參加了本次活動。據悉，這是雙匯與地市級超市首次簽約戰略合作。

　　“雙匯作為中國肉類品牌開創者，始終秉承消費者的安全與健康高于一切的原則，堅持從源頭到市場全程管控，以高品質全力打造誠信企業、安全企業，多年來，專注于肉食，不斷做大做強，從漯河走向中國，從中國走向世界，實現了中國雙匯的國際化。”游牧表示，與歡樂愛家的戰略合作，是雙匯冷鮮肉聯合全國知名商超推廣“放心肉工程”的重大舉措，“歡樂愛家連鎖超市確立‘只賣數一數二品牌’的戰略規劃，堅持品牌化發展，致力于為消費者提供安全、健康、放心的商品，確保消費者餐桌安全。一致的追求，相同的理念，使雙匯和歡樂愛家走到了一起。”

　　雙匯產品贏得了廣大消費者的贊譽與認可，雙匯冷鮮肉被消費者稱為“安全肉”、“放心肉”。為了讓更多的消費者吃上安全放心的雙匯冷鮮肉，雙匯與國內知名連鎖超市全面開展戰略合作，攜手共鑄食品安全長城。截至目前，雙匯已經與沃爾瑪、大潤發、永輝、歡樂愛家等2642個連鎖商超系統建立戰略合作關系。戰略合作的持續推進，有利于上下游優勢資源協同互補、共贏發展，更有利于保護消費者權益、保障食品安全。

　　“為保證商品的安全和質量，公司依照ISO9000標準，建立了商品采購體系，從源頭上保證產品質量。此外，在確保生產源頭綠色安全的情況下，建立了采購、儲運、加工、配送、銷售一條龍的信息管理系統和電子商務平臺，形成了從田間地頭、工廠到消費者餐桌的一體化綠色健康產業鏈，為消費者提供健康、安全、放心的食材和食品。”據王海周介紹，歡樂愛家超市有限公司成立已有17年，擁有自營連鎖店面51家。

　　據介紹，冷鮮肉嚴格執行國家檢驗檢疫制度，宰后白條迅速進行冷卻處理，白條中心溫度在24小時內降至0℃～ 4℃，并且在后續的分割、運輸、貯藏、銷售過程中始終保持冷鏈條件，可以有效抑制微生物生長。在冷鮮肉生產過程中，冷卻排酸是關鍵的工藝環節，也是由宰后僵直到肉質成熟的過程，肉的內部細微結構發生一定變化，肉的嫩度增加，肉質得到改善，并產生氨基酸、多肽等風味物質，使冷鮮肉更容易烹調加工，更容易消化吸收。

　　冷鮮肉既健康安全，又營養美味。雙匯率先把“冷鏈生產、冷鏈銷售、冷鏈配送、連鎖經營”的冷鮮肉模式引入國內，開創了“中國肉類品牌”，改變了中國幾千年來賣肉沒有品牌的歷史。歷經十幾年的長足發展，雙匯已在全國建設了30個現代化的肉類加工基地，年屠宰產能超過3000萬頭，擁有冷鮮肉銷售網點近6萬家，市場遍布全國20多個省市，除新疆、西藏外，雙匯產品均可實現朝發夕至。

　　此次，雙匯與歡樂愛家的戰略合作，從最大程度上減少了供應鏈的中間環節，縮短了供應鏈長度，不僅降低了采購成本，更能夠加強把控，確保產品的優質和新鮮，保證消費者的餐桌安全。