肯德基45天速成雞大起底 藥檢比率不到千分之一
一進入雞舍，一股雞屎發酵后濃郁的氨氣味撲鼻而來，讓人有一種睜不開眼的感覺，一只只蒼蠅更是迎面飛撲而來。大部分的白羽雞密密麻麻地偎依著閉目養神，偶爾可見幾只白羽雞站起來抖抖身子在啄食，雞屁股露出淺紅色的肉。在這樣一個900余平方的雞舍里，養著將近4000只白羽雞。
這是記者在肯德基“45天速成雞”風暴中心———粟海集團在山西運城的簽約農戶處見到的情景。雖然山西省農業廳最后以“其飼料、獸藥、肉雞檢測均符合國家規定”力挺山西粟海集團，然而記者此番親赴山西、天津等地實地調查發現，國內肯德基、德克士等快餐連鎖店所用的白羽雞，從養殖到肉雞出欄屠宰，多個環節均存在風控的隱患。
此外，大型快餐連鎖的供貨商對農戶養殖的雞藥殘抽檢幾率為每5000只檢3-4只，甚至低至兩只，這給用藥周期幾乎貫穿45天養殖周期的白羽雞的風控同樣構成挑戰。
直擊高密度雞舍
“粟海集團是這里很大的企業，很多農戶都替它養雞。”出租車司機李師傅告訴南都記者。從山西運城機場驅車一直往南進入鹽湖區一個農田遍布的鎮子。時值12月，田地里冬小麥才長出個矮矮的個頭，田間一片寂靜，鮮有行人。穿過田間的小路進入村子，只見三間方方正正的磚房就在村子邊上。李師傅告訴記者，那是村里一個替粟海集團養了好幾年雞的老養戶。因為雞場的味道很大，所以一般都在村莊的邊緣。
只見幾十袋雞飼料碼成一堆放在門前，旁邊是兩間看似普通的磚房，像蔬菜的大棚，只不過要高一些。雞場主人郭愛珍(化名)告訴記者，這兩個棚就是雞棚，大概能養1萬只雞。站在雞棚門口，其實并沒有聞到很明顯的味道。不過當郭愛珍給記者掀開雞舍的幕簾，那是另一番景象。12月的運城，白天溫度已經在0℃以下，不過雞舍內卻十分溫暖。郭愛珍說，那是因為雞舍要保溫才能讓雞健康成長，不同階段，雞對溫度的要求不一樣。只見雞是養在離地面幾十厘米高的網床上的，雞的糞便通過網床掉在地上，已在地上積了厚厚一層。
溫暖的感覺之后，一股雞屎發酵后濃郁的氨氣味撲鼻而來，那種刺激的味道甚至讓人有一種睜不開眼的感覺。郭愛珍告訴記者，這批雞馬上就要出欄供應給粟海集團。
在昏黃的燈光下，大部分白羽雞均密密麻麻偎依著閉目養神，偶爾可見幾只站起來抖動身子啄食，雞屁股露出淺紅色的肉。郭愛珍說，白羽雞長得快，比較重，腳支撐不起身子，所以白羽雞這時候通常都是靜靜窩著。
在這個90 0來方的雞棚，共養著近4000只雞。而附近一個鎮子同樣是粟海集團簽約農戶的老趙(化名)告訴記者，粟海集團對雞舍養殖密度有要求，冬天每平方9-10只，夏天則7-8只。在老趙的雞舍，雞的密度比郭愛珍家密得多。據老趙介紹，他們家的雞舍養殖面積約500平方米，剛剛出欄的那批雞養殖規模為5000只。因為是新的養殖戶，養殖技術還有待提高，老趙上一批5000只雞最后死了400多只。不過那4000多只雞，也讓老趙賺了1萬多塊錢。
在老趙家在雞舍門口幾米開外的地方，老趙用網圈養了幾只白羽雞。“這是上一批雞被粟海淘汰下來的，我們放出來養幾天，養來自己吃。”老趙說。記者見到，這些白羽雞不時地抖抖身子，在地上啄食。“吃了不運動雞才長得快，所以雞在雞棚里不精神、不愿動，但放出來養幾天就變得精神，也能站能走了。”
“速成雞”安全嗎？
在天津寶坻區新開口鎮六口村，記者亦見到了類似的情形。村里肉雞養殖戶大都是民盛養雞專業合作社簽約的合同戶，而民盛合作社則與大成食品有限公司簽訂了合同。大成是肯德基、德克士等快餐連鎖在國內最大的雞肉供貨商之一。這里的養殖戶詳細地向記者講解了白羽雞45天迅速成長的過程。
據合作社一位農戶介紹，每只雞出欄前大概需喂養7-10斤的飼料，大約長一斤肉需要消耗2-3斤的飼料。飼料都是由大成食品公司統一配送，不能用別的飼料廠生產的料。此外，大成公司對養殖戶統一配藥，包括一些抗生素和預防藥。
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