工廠用鴨肉邊角料假冒牛羊肉 亞硝酸鹽嚴重超標
原料加工成“牛肉”產品批發價20多元一斤，加工成“羊肉卷”批發價為10元一斤。
新京報訊 遼寧省遼陽市遼陽縣升泰肉聯廠，投資600萬的工廠，大門外未寫廠名，平時大門也很少打開。按經營許可規定，該工廠經營范圍是復合肉和肉卷。近日，在這里，公安機關查處了一起特大生產銷售有毒有害牛羊肉卷案。
添加劑浸泡鴨肉邊角料
走進升泰肉聯廠加工車間，廠房充斥著一股刺鼻的味道。突擊檢查前，工人們用鴨肉、羊油等原料摻雜非法添加劑生產出供應市場的牛羊肉卷。解凍間里有一個池子，辦案民警介紹，收購來的鴨肉等原料都放進池子浸泡，期間加入不同的添加劑，使其看起來更像牛羊肉。據介紹，該起案件的疑犯李某等人收購的鴨肉等也非真材實料，而是肉類邊角料。
據介紹，李某工廠生產的牛羊肉卷所含添加劑有保水劑、黏合劑、染色劑，初步認定，添加劑中含有磷酸鈉和亞硝酸鹽成分。磷酸鈉屬于化學物質之一，磷酸鈉的過量食用會導致人體鈣大量流失，引發骨髓并發癥。亞硝酸鹽的長期食用則容易引起癌變。
據國家規定，亞硝酸鹽不允許添加在生鮮肉、冷凍肉等食品中。對非有意添加、自然生成的亞硝酸鹽，國家規定限量為3毫克/千克。截至目前，已檢測出該廠的牛羊肉卷中亞硝酸鹽含量高達8639.4毫克/千克，超標2000余倍。
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