“速生雞”風波：白羽雞產業鏈全線遭重創
“在央視曝光之后的18、19日，山東等幾個省的白羽雞毛雞每斤價格大跌超過1元。”中國畜牧業協會宮桂芬副秘書長昨日在接受南都記者采訪時透露，此次“速生雞”風波的負面影響正在波及整個白羽雞的產業鏈。
在這起擾攘一周的風波中，最大的責任人山東六和和出現的問題，將當前廣泛應用于肉雞養殖業的“公司+農戶”模式風控的短板曝光在公眾眼皮之下。與此同時，已經預見“公司+農戶”模式風控難點的部分大型養殖企業，甚至是部分食品企業早已經發力向“從田間到餐桌”的“一體化”養殖模式轉型，這將是未來餐桌安全之路？
白羽雞行業陷困境
在央視上周二曝光肯德基的供貨商、大型白羽雞生產企業山東六和集團部分養殖農戶存在違規喂養人體用藥、雞只在出欄前仍違規喂藥、監管部門檢驗檢疫形同虛設等種種黑幕之后，目前事態仍在進一步發展。一方面遭曝光的養殖場被查封，六和集團的屠宰場也遭受停產整頓，上海監管部門迅速排查肯德基。此外，北京也針對當地23家有從山東六和集團進貨的單位的肉雞庫存進行封存和抽檢排查。
雖然山東六和集團是此次風波的源頭，但事件的負面影響已波及整個白羽雞行業。“此次風波對行業的影響很大。”宮桂芬向記者表示，上至種雞銷售、農戶養殖，下至肉雞價格和消費信心都受到了打擊。
宮桂芬向記者透露了協會上周進行的調查情況：在央視曝光之后的18、19日，山東等幾個省的白羽雞毛雞每斤價格大跌超過1元；農戶養的白羽雞，有部分屠宰場不敢收；有些農戶不敢再買白羽雞的雞苗。“山東一家種雞企業，甚至因為雞苗賣不出去，一下子燒掉了4萬套種雞。”宮桂芬指出，這種雞苗無人接的現象在山東、遼寧幾個省都存在。
不過在安徽老鄉雞集團董事長束從軒看來，該事件對行業是短期利空長期利好。“和三聚氰胺、瘦肉精等事件一樣，行業潛規則被曝光后長期看是有利于行業良性發展的，一是監管更加嚴格，部分不良企業退出，優質企業有更大的市場整合空間；二是下游客戶在食品安全方面的訴求更高，對高品質產品的需求更大，有利于優質企業提高議價能力。”
行業向“一體化”養殖模式轉向
讓白羽雞在中國陷入如斯困境的根本原因還在于當前“公司+農戶”養殖模式監管的失控上。記者了解到，“公司+農戶”模式即由公司統一提供雞苗、飼料、藥物、技術等，由農戶飼養，然后按固定的采購價向農戶回收肉雞。這種養殖模式依靠成千上萬的合作農戶，可以讓企業得以低成本、在短時間內快速擴大養殖規模，因此被廣泛應用于當前肉雞養殖業中。
不過此次遭曝光的山東六和集團就將這種模式的風險悉數展露于公眾面前。據央視報道，高密市小遲家莊和平度市袁家莊的一些養雞場違規用藥，然后將這些雞銷往平度市崔家集鎮的六和公司屠宰場宰殺。此次問題的根源恰恰是上游養殖農戶違規用藥，而六和集團又并未執行到位的監管和檢測而引致的。
“農戶所用的飼料是否公司供應的，其是否會為了雞的存活率使用違禁藥、上市前是否有按規定停藥，這些都是‘公司+農戶’模式控制的難點。”束從軒在接受南都記者采訪時表示。
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