光明擅改配方 將依法處罰
隨著上海市質監部門和工商部門的介入，光明乳業寶寶奶酪添加違規配方的事件進一步發酵。
昨日（9月19日），上海市質監局通過其官方微博表示，據初步查實，光明乳業自去年12月11日起，擅自更改了產品配方，其附屬的上海光明奶酪黃油有限公司梵古易乳制品分公司生產的 “小小光明寶寶奶酪”，在產品中添加了乳礦物鹽未報，產品規格為138克（6杯）。質監部門同時透露，市工商部門已通知各大超市賣場自查，對問題產品下架。“鑒于光明公司擅自更改產品配方行為未向監管部門報告，市質監部門將依法處罰。”
9月18日，光明乳業在其官方網站上作出說明，在聲稱“此次事件不涉及產品品質和安全問題”的同時，承認產品已經全部回收，卻并未將原因歸為產品添加了乳礦物鹽，而是聲稱“產品包裝給消費者帶來誤導”。當記者進一步詢問時，公司方面表示，公司將給3歲以上兒童吃的奶酪標成給“1~3歲寶寶”。
很顯然，質監局的初步調查結論與光明乳業前一天做出的 “包裝上給消費者帶來誤導”這一解釋有所出入。而在去年12月之前，光明生產的此款產品是否添加了乳礦物鹽？又為何突然更改了配方？這些問題都還是問號。
記者進一步致電光明，其公關部負責人回應稱，解釋以公司說明為準，記者進一步詢問時，又表示“不能夠回答”。記者多次致電光明乳業新聞發言人龔妍奇，手機也一直處于無人接聽狀態。
上海宜言企業管理咨詢有限公司首席分析師湯志慶在接受 《每日經濟新聞》記者采訪時表示，按照現在的情況，光明乳業此前的說辭應該是在掩蓋問題，而不僅僅是一個包裝標錯的問題，光明乳業明顯在撒謊。“乳鈣一直是個賣點，它作為一種比較安全的成分，在很多高鈣奶中都有添加。”湯志慶表示，光明可能看中了這個賣點，希望借此增加產品的銷量。也有一種可能是，光明忽視了國家的相關規定，并非有意為之。
同時，湯志慶表示，企業的任何配方都要上報質監部門，新產品上市的產品配方都是需要備案的，因此在此事件上，質檢部門也存在一定的問題。“從此事情看來，監管部門對于這個事情審查不嚴。”
近4個月來，光明乳業共出現了細菌超標、牛奶酸變等5起產品質量問題。記者發現，光明此前出現的問題大多集中在下游管理，如產品運輸等基本的營運問題，而在此次事件中，問題轉移到了上游的生產環節上。“從去年到現在出現的一系列問題，可以說明光明在內部管理上出現了紕漏。從生產加工到物流配送出現的漏洞，可能與其合作企業的利益分配沖突有關。”乳業分析師宋亮告訴記者，光明問題頻發很可能與其快速擴張有關，在成本控制上存在問題。
乳業專家王丁棉對此表示，目前廣東乳品企業新設立了一個叫“首席質量官”的職位，對企業生產的產品負有完全的安全監管責任，對于內控欠缺的中國乳品企業而言，首席質量官的模式值得向全國推廣。
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