2014-04-04 08:46:00 來源:今日早報
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早餐時喝杯現磨豆漿，外出吃飯時用熱豆漿代替碳酸飲料……豆漿，因有著軟化血管、補充鈣質等功能，如今正成為越來越多人推崇的健康飲食。然而，最近網上卻在熱議另一種說法：常喝豆漿對于男性公民身體不好，最直接的原因就是會導致早衰、記憶力減退，甚至引發性功能障礙。這令不少男性因擔心而對美味的豆漿望而卻步。
男性真的不宜喝豆漿嗎?昨天，記者向乳腺外科、男科、骨傷科、營養科等多位臨床科室的專家求證，聽聽專家們的說法。
本期專家
徐海濱：杭州市中醫院乳腺外科主任
陳望強：杭州市紅十字會醫院生殖醫學科(男科)醫師
雷文濤：杭州市三醫院骨傷科主任
繆琴：杭州西溪街道社區衛生服務中心營養師
男性乳腺發育異常者飲食上沒有特別之處
之所以“男性不能喝豆漿”的傳言會被眾多男性相信且重視，關鍵信息在于傳言中說：豆漿中含有“大豆異黃酮”，這是一種雌激素，男人喝了會出現乳房發育、不長胡子、變娘娘腔等女性化特征，所以不宜喝。
喝豆漿真會導致男性乳房發育嗎?關于這一點，杭州市中醫院乳腺外科主任徐海濱特別有發言權，因為每年經他手處理的乳房手術患者中，就有不少是男性，除了比較少見的男性乳腺癌患者之外，還有20來位是因乳腺發育異常來做縮胸手術的。
徐主任曾接診過一位阿聯酋的小伙子，身高180厘米體重200斤，小伙子將自己的大胸歸咎于肥胖，于是成功減肥30多斤。但遺憾的是，體重降了胸前的那兩坨肉肉絲毫沒有減少，仍可以達到B罩杯，不得已找到徐主任做縮胸手術。
徐主任也詳細了解小伙子的病史與飲食，他并不存在特別愛喝豆漿這一習慣。
“接診男性乳腺發育異常患者時，我們都會詳細詢問病史和飲食習慣，發現他們并沒有特別之處，大部分人乳腺發育異常是由于他們的乳腺對激素敏感性特別高所致。”徐主任說，還有少部分是肝功能不好的患者，以及長期服用抗前列腺增生藥物的老年人。
徐主任說，“大豆異黃酮”準確地說是一種“類雌激素”，也可以稱之為“植物雌激素”，必須通過胃腸道的分解吸收后才能進入人體，與能被粘膜組織直接吸收的動物源性雌激素相比，這樣吸收的量不會很大。
再加上本身腎上腺素分泌雌激素和雄激素兩種，男性體內本來就有雌激素，攝入少量的雌激素后人體自身會有平衡的技能，不至于令整個激素水平的平衡受到影響。
男人喝豆漿，每天一杯沒問題
說到男人能不能喝豆漿這個話題，杭州市紅十字會醫院生殖醫學科(男科)的陳望強醫生，聊起了他在不久前接診的一個病例。
33歲的林先生有個賢惠且注重養生的妻子，妻子的一大愛好就是喝豆漿，因為她覺得喝豆漿可以美容養顏，妻子感覺自己喝了大量豆漿之后，皮膚一直很不錯。于是，她看著油性膚質的丈夫臉上老是青春痘不斷，就建議他也試試“豆漿療法”。
林先生家的豆漿都是現磨的，是他們家早餐和晚餐時必備的飲料，尤其是休息天在家時，中午也要磨上一桶，所以他平均一天少說要喝掉一斤左右的豆漿。就這樣持續了半年多時間，林先生發現自己的性功能有所下降，起初他以為是自己工作太累的緣故，但七八個月后，他感覺自己的問題越加嚴重，趕緊上醫院就診。
“我跟大家分享這個病例，并不是想說男性喝豆漿一定會導致性功能下降，類似特別的病人臨床中非常少見。我是希望大家能關注林先生長期大量喝豆漿這個細節，一般人每天要是喝200—300ml的一杯豆漿應該沒問題。”陳醫生說。
想通過喝豆漿補鈣，還要多曬太陽
豆漿中含有豐富的植物蛋白、鈣質、維生素等營養物質，所以在骨科醫生的眼中，它是預防骨質疏松的最佳食品之一。
“在飲食方面，我們一般會建議大家每天喝點牛奶或是豆漿，以補充身體所需的鈣質。但現實中，卻有很多的人在補充大量原料之后，鈣卻沒有補進。”杭州市三醫院骨傷科主任雷文濤說。
一方面，食物中的鈣質需要在活性維生素D3的作用下，才能吸收并轉換為活性鈣，而維生素D3主要來源于陽光的照射，所以想通過喝豆漿來補鈣預防骨質疏松的人，最好能適當多曬一點太陽，不然補鈣的目的難以實現。
另一方面，有的人腸道功能不是太好，經常會在喝了豆漿之后拉肚子，這就表示他們對豆漿完全不能吸收，沒辦法補鈣的同時，也不用考慮雌激素作用的后果。
痛風患者等三類人，不宜喝豆漿
杭州西溪街道社區衛生服務中心的營養師繆琴認為，從性別上來看，不管男人還是女人，都可以喝豆漿。但從健康的角度來考慮，患有某些特定疾病的人，就不適宜喝豆漿，否則會導致疾病的急性發作或是病情加重。
繆醫生主要歸結了三類不宜喝豆漿的人，希望大家能引起注意。
一是腸胃功能不好的人。豆漿在酶的作用下能產氣，引起嗝氣、腸鳴、腹脹，因此消化不良和胃炎、腹瀉的人不宜飲用。
二是痛風病人。豆漿屬于第二類含嘌呤較高的食物(第一類含嘌呤高的食物，100克含150~1000mg;第二類含嘌呤較高，100克含50~150mg;第三類含嘌呤少的，100克含量小于50mg)。痛風病人可根據病情決定食物中嘌呤的含量。像痛風發作期應嚴格限制嘌呤在150mg/日以下，以免增加外源性嘌呤的攝入，選用第三類含嘌呤的食物;緩解期禁用含嘌呤高的第一類食物，可限量選用含嘌呤量中等的第二類食物。
三是慢性腎臟病人。慢性腎臟病人減少飲食中蛋白質的量，能使血尿素氮水平下降，尿毒癥癥狀減輕，還有利于降低血磷和減輕酸中毒。根據腎功能情況，蛋白質攝入的限制不同，盡量給予動物蛋白，如牛奶、雞蛋及各種肉類，限制植物蛋白，而豆漿含有豐富的植物蛋白，故應適當限制。
另外，繆醫生還有兩個小建議要送給平日里喜歡喝豆漿的人，以更有利于健康。
一方面不要飲用未煮熟的豆漿。生豆漿里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等物質，未煮熟就飲用，會發生惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。大家都知道，豆漿煮到一定溫度時，會出現泡沫，此時豆漿還未完全煮開，需減小火力繼續加熱至泡沫消失、豆漿沸騰，然后再煮5～10分鐘 ，這樣豆漿就徹底煮熟了。
另一方面不要空腹喝豆漿。如果空腹喝豆漿，豆漿里的蛋白質會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用，所以早餐時喝豆漿可搭配饅頭、包子、餅等淀粉類食品。
