2013-07-25 17:22:00 來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)
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中新網(wǎng)7月25日電 隨著近幾年加多寶、王老吉的興起，涼茶飲料開(kāi)始備受消費(fèi)者關(guān)注，那么茶飲料和涼茶飲料在營(yíng)養(yǎng)成分上存在哪些差異呢？中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅女士今日做客中新網(wǎng)視頻訪談時(shí)表示，目前市面上涼茶中藥成分已經(jīng)很淡化了，飲料成分為其主要成分，是加了一些中藥材的糖水；而茶飲料是拿茶來(lái)做的，現(xiàn)在國(guó)家對(duì)茶飲料有很明確的標(biāo)準(zhǔn)，也就是說(shuō)紅茶飲料每千克不得低于300毫克茶多酚，綠茶不得低于500毫克的茶多酚。
涼茶和茶味飲料最近在市面上很受歡迎，但并非每名消費(fèi)者都知曉二者在營(yíng)養(yǎng)成分上的區(qū)別。對(duì)此，朱毅表示，涼茶現(xiàn)在已經(jīng)紅遍了大江南北，它源于兩廣地區(qū)，有中藥的源頭在里面，但現(xiàn)在市面上的涼茶，它里面藥的成分已經(jīng)很淡化了，飲料的成分更為它的主要成分。
“對(duì)于配料表，通常位列第一的就是含量最多的。看看涼茶的配料表可以發(fā)現(xiàn)，位列第一的是水，第二是糖，所以涼茶最主要的還是加了一些中藥材的糖水，并且中藥材的含量總體來(lái)說(shuō)是比較低的，即總體來(lái)說(shuō)也就是一種含糖的飲料。”朱毅說(shuō)。
朱毅進(jìn)一步表示，茶飲料是拿茶來(lái)做的，但是也和涼茶一樣，水更多、糖更多，然后才是茶。現(xiàn)在國(guó)家對(duì)茶飲料有很明確的標(biāo)準(zhǔn)，也就是說(shuō)紅茶飲料每千克不得低于300毫克茶多酚，綠茶不得低于500毫克的茶多酚。茶多酚也就是喝茶時(shí)候認(rèn)為里面對(duì)我們的健康最有益處的功能活性物質(zhì)，如果說(shuō)茶飲料里面沒(méi)有茶多酚或茶多酚達(dá)不到我們剛才說(shuō)的300或者500毫克每千克，那么很多時(shí)候可以認(rèn)為，其就是一個(gè)茶味飲料而已。
“對(duì)于涼茶和茶飲料，我覺(jué)得如果一定要去摳它的營(yíng)養(yǎng)和功效，兩者也就是五十步和一百步之差而已。其實(shí)也不用過(guò)于計(jì)較，其實(shí)大家喝的時(shí)候也就是喝它的口感和時(shí)尚感覺(jué)。現(xiàn)在很多人在感冒了上火后，像打的廣告一樣，習(xí)慣喝一罐涼茶去去火，其實(shí)只指望涼茶飲料來(lái)敗火是緣木求魚(yú)。”朱毅這樣說(shuō)。
