2013-06-13 08:54:00 來源:北青網-北京青年報
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繼楊梅有蟲之后,櫻桃也中了招。近日,一則“櫻桃在鹽水中浸泡后,會有白色小蟲爬出”的傳言攪動了不少市民的心。專家稱,小蟲只是果蠅幼蟲,無害,且可以證明水果無農藥。只要多泡會兒鹽水,市民照樣可放心食用櫻桃。
“不只楊梅,櫻桃也得泡鹽水。”近日,南京、青島等多地網友稱,買回的新鮮櫻桃,用鹽水泡上幾分鐘,發現有白色小蟲從果皮下鉆出來,不知櫻桃還能否食用。
多名網友照此實驗,有人真泡出了軟體白色小蟲,并附上照片,直呼惡心;有的則稱這是謠言,自己把櫻桃泡了一個小時,顆顆完好,并指出這種不負責任的謠言會傷害果農。
十三陵附近一櫻桃采摘園老板胡先生也正在關注這個傳言。他認為櫻桃里有蟲也很正常,其他不少水果也有。他們采摘園會在櫻桃樹開花時打一次殺蟲除菌劑,此后直到采摘果實也不會施農藥,目前采摘園里也沒發現櫻桃有蟲,生意也未受影響。
記者實驗:只有一顆櫻桃有蟲
前晚,記者從亞運村安慧里一水果店及附近的菜市場分別購買了兩種櫻桃,一種個頭較大,果皮顏色較淺,售價30元/斤;另一種個頭較小,紫紅色,18元/斤。
為了便于觀察,記者選取51顆最新鮮的櫻桃,分放到注滿水的三個容器里,各加入一勺食鹽。10分鐘后,除了附著在果皮表面的氣泡,櫻桃并無異樣。但半小時后,在其中一顆櫻桃上,一條線頭大小的白蟲頂破果皮。離水后,小蟲迅速縮回。此后,這些櫻桃繼續浸泡在鹽水里。10個小時的時間里,未再發現有蟲。
聽聞這個結果,回龍觀居民徐先生感到意外。因為他從網上關注到這則消息,但其本人先后買了10斤櫻桃,泡過鹽水后,沒有一個發現有蟲。
專家解惑:遇到果蠅無需緊張
昨天下午,北京農學院昆蟲學教授王進忠告訴記者,鹽水泡出的小白蟲應該是果蠅幼蟲。這類果蠅是以植物果實為食物,在果皮下產卵。如葡萄、西瓜等含糖度高的水果,都是果蠅產卵的最愛。
昆蟲專家們注意到,近年來,果蠅的繁殖陣地越來越大。以前野生櫻桃抗病性較強,所以此前較少出現果蠅幼蟲,但近年來,市民對櫻桃需求越來越大,櫻桃種植數量越來越多,且品種培育上傾向于糖分更多、味道更香甜,便會更容易吸引果蠅選擇果皮產卵,因此這些幼蟲一般出現在晚期采摘或熟透的櫻桃內。
不過,由于其幼蟲生來就是吃果肉的,不會攜帶傳染病菌,一般對人體無害。市民購買櫻桃時,最好選擇剛采摘下來的新鮮果實,食用前在鹽水中浸泡半小時。此外,果蠅幼蟲的發育速度受環境溫度影響,所以一時吃不完的櫻桃最好冷藏。
事實上,果蠅蟲卵普遍存在于櫻桃、葡萄等水果果皮上,只是肉眼難見,所以市民不必在感官上有所不適。
蟲子遠沒農藥可怕
有市民稱,即使知道蟲子無毒,但知道這個現象后,再食用時心理上仍會覺得別扭。
“其實沒什么好大驚小怪的。”中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅對此看得相當淡然。她認為,無論桃子、梨子里的食心蟲,還是櫻桃上的果蠅蛆,它們僅僅想分享水果,并不想主動攻擊人類。蟲子本身是無毒的,只要對健康沒影響,去掉有蟲部分,并清洗干凈就可以食用。
其實,只有生活在都市里的消費者,才會覺得“沒蟲”應該是天經地義的事。但只要多親近自然、了解農業生態,就會知道果實有蟲太正常不過了。
蟲子遠沒有農藥可怕。消費者不能一邊要求純天然,一邊又談蟲色變。人們要接受果實的這種不完美,因為這是自然的選擇。(見習記者 孫靜)
