2012-12-13 09:56:00 來源:東莞日報
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碧紗籠的水晶包,帶著咖啡味。
冬日的下午,一點陽光,一本書,一杯咖啡,成就最醉人的時光。流連在江門的大街小巷,咖啡館已成為最普通不過的西餐廳和休閑場所,它們大都竭力營造溫馨浪漫的氛圍,昏黃的燈光,柔軟的沙發,抒情的旋律,以及混合了本地口味的西餐、小吃,已然成為咖啡館的一種標志。在大眾化的呼聲中,總有一些特立獨行的人,他們的出現,連同他們的心思,總會給人一種眼前一亮的感覺。同是咖啡館,他們要的不僅是味道,更是一種文化的沉淀。
碧紗籠懷舊古典大宅里的一抹氤氳
在飲食界談起碧紗籠,估計無人知曉,但在書畫藝術界,這個名字卻是響當當。老板陳雪都是80后的地道江門人,五六年前,他從朋友處接手了這家位于長堤風貌街的老商鋪,并開始將這里打造成他的書畫藝術天地。
在繁榮的長堤大街上,路邊的商鋪雖然談不上非常新潮,但碧紗籠的出現卻分外引人注目。一扇堅實的大木門,門檐上有四個瓦當,陳雪都說,在古代只有達官貴人的府第才有如此氣派。而給碧紗籠看門口的,是兩尊威武的兵馬俑。跨入門廊,霎時間有種時光錯亂的感覺。
這座大宅共有四層,一樓的前廳已開辟為咖啡廳,擺放著幾張榆木桌椅,很是典雅;而走到后廳,感覺是來到民國時期某大戶人家家里,生動的根藝裝飾、色彩斑斕的各種實木柜子,就連紙巾盒和首飾盒都被明艷的色彩勾勒出貴族的氣質。
二 樓做成中空的格調,從二樓往下后,一覽無遺。三樓的空間非常寬敞,墻壁上掛滿了名家書畫,這里還是一個古典家具展覽室。滿屋子是陳雪都從全國各地搜羅回來 的舊家具,羅漢床、四方柜、西藏柜、車輪桌……再加上青磚墻、紅地磚、瓦片屋頂,這些古舊的建筑風格和懷舊的家具,讓人不知身處何時。陳雪都說,店里大多 是后期裝修而成,光是裝修和買家具,就花了上百萬元。
幾年來,陳雪都一直將這里當成書畫裝裱工作室。直到幾個月前,才開始供應飲品和小吃。不論出品的味道如何,置身于這個古典大宅,這視覺的盛宴讓一切都為之失色。
多巴胺行動咖啡店的摩卡,入口醇滑。
多巴胺行動咖啡隨意輕松的年輕舞臺
多巴胺,一種神經傳導物質,產生于幸福和戀愛中的東西,一種關于愛的化學元素。這家標榜著隨意、行動的咖啡廳,坐落于圭峰山腳,由三個80后大男孩阿森、阿豪和阿堅創立。
多 巴胺行動咖啡,這個名字來源于睡醒后一剎那的靈感,據說有兩層意思,一是人們來到這里,認識更多的志同道合的朋友,能夠尋找開心、快樂;二是咖啡廳一開始 著重推廣takeaw ay(外帶)。行動咖啡的概念通俗可理解為打包帶走,在廈門廣州等城市較為流行,在多個城市考察后,三個大男孩決定在圭峰山下來實 踐行動。如今這個行動,有了更深一層的意思。阿豪自小愛好音樂,吉他、打鼓都曾經讓他躁動過,后來由于家人的反對,不得不放棄。藉著自己當老板的機會,阿 豪將這種音樂情懷融入到咖啡館中。客人到店,只要能自彈自唱,就可獲贈飲品一杯。“我喜歡音樂,所以對喜歡音樂的人特別欣賞,也希望提供一個平臺,讓大家 一起來分享音樂。”開店兩個月,阿森說,店里已經吸引了幾批音樂發燒友,每到周末,他們就會帶上吉他,大家在店里彈琴唱歌,非常開心。
調制好的雞尾酒倒在造型奇特的玻璃杯中。
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永遠的蛋糕43號
店里每天都有不同款式、不同口味的蛋糕供應,但不管哪一樣,代號都是“蛋糕43號”。做蛋糕是阿豪除音樂以外的另一個夢想,“蛋糕43號”也成了他的網名, 所以店里出品的所有蛋糕,都叫“蛋糕43號”。“其實我們都想隨意一點,讓客人來到這里,也不必拘束,享受輕松隨意的快樂。”
拿鐵、摩卡咖啡
阿森制作咖啡的時間并不長,動作看起來還有些生硬,面對鏡頭還有些緊張,拉花的手藝也還不嫻熟。不過泡出來的咖啡還是相當不錯,咖啡底以及牛奶或巧克力的搭配恰當,咖啡入口醇滑,味道香濃,不少女粉絲都特意前來品嘗。
地址:新會區圭峰路191號101鋪
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日式水晶包
在 這里,除了品嘗咖啡,陳雪都也特意準備了各式各樣的小吃,如三文治、骨肉相連,日式水晶包是其中一種。這種看似魚蛋、又像餃子的水晶包,外層是厚厚的皮, 里面的肉餡有酸菜、香菇和玉米三種口味,為了彌補包子皮的厚而無味,工作人員特意用咖啡汁來煮包子,吸收了咖啡的香和辣,這個水晶包口感更加豐富。
雞尾酒
最讓人難以忘懷的,還是這里的雞尾酒。五顏六色的雞尾酒裝在透明的超長腳玻璃杯中,再插在花瓶中,宛如一束盛開的鮮花,光是賣相已非常誘人。
地址:蓬江區堤東路238號
