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　　臘肉林

　　在桂林,桂林人尤其喜歡把腌制臘肉作為春節迎客送禮的美食。每年秋冬時期,正是桂林人腌制臘肉的好時機。這時候,你只需要到桂林老市民家中或小區走走,在屋檐下、窗臺前,陽臺下,甚至晾衣服的繩子上都能看到一串串令人垂涎三尺的臘肉,常常形成這一帶的臘肉肉林,引來路人或者經過的小動物的佇立,但是站在下面的我們,只能眼巴巴的望“肉”止渴。看看下面這些圖。

　　臘肉林

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　　而桂林人腌制的臘肉,它的肉類也是各方八門的,有的是臘魚,也有臘雞、臘鴨,更多的是臘豬、臘腸,而且桂林尤其尚吃,只要想到的,都會嘗試下腌制成臘肉。