2013-07-31 09:15:00 來源:北京旅游網(wǎng)
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中央電視塔221米空中觀景旋轉(zhuǎn)餐廳將于7月26日——8月11日(晚餐)期間,舉辦第四屆“西班牙美食節(jié)”。
第四屆“西班牙美食節(jié)”
原汁原味為您呈現(xiàn)來自西班牙本土美味。談到歐洲美食,大多數(shù)人的印象中會條件反射般地想起法國大餐,而與法國僅一山之隔的西班牙,其美食和佳釀也是特別豐富和出色,一點也不會輸給法國!西班牙因其獨特的氣候、地理、文化等各方面的多元性,成就了西班牙菜品美味多變的特點。西班牙菜肴不僅具有獨特的風(fēng)味,而且它融合了地中海和東方烹飪的精華,您完全可以通過這些菜品中濃郁的橄欖油和噴香的蒜蓉來識別西班牙菜。
第四屆“西班牙美食節(jié)”
西班牙美食節(jié)期間,旋廳隆重推出用各種鮮蝦、魷魚、雞肉、西班牙香腸,配上洋蔥、蒜蓉、番茄汁、藏紅花等燜制而成,鮮香四溢,堪稱西班牙最具有代表性的西班牙國菜——藏紅花海鮮燴飯、巴斯克風(fēng)味咸魚、水牛沙拉、番茄冷湯、西班牙燉牛肚、塞戈維亞烤乳豬、橡果火腿、「TAPA」傳統(tǒng)小吃、雞蛋土豆煎餅、墨魚汁海鮮燴飯、西班牙油條“吉拿”等西班牙本土特色菜品。其中,伊比利亞火腿、塞戈維亞烤乳豬、墨魚汁海鮮燴飯更是本次西班牙美食節(jié)必吃菜品!
美食節(jié)亮點一
★頂級豪華美食——西班牙伊比利亞娜維杜火腿
西班牙伊比利亞娜維杜火腿
娜維杜火腿的家鄉(xiāng)在西班牙南部牧場,那里有世界上獨一無二的地貌和氣候。在西班牙有兩個品種:一種是1950年從國外引進的白豬,所做的火腿叫「SERRANO HAM」,另一種是生于伊比利半島的黑毛豬,叫「IBERICO」。前者所產(chǎn)的火腿比較粗肥,油脂潔白,色澤亮紅;后者的火腿比較精實,切出來的火腿片像滾著白蕾絲邊的紅絲絨,帶著美麗的大理石紋路。以飼養(yǎng)來說,白豬采取的是高經(jīng)濟的密集飼養(yǎng),以飼料催肥;黑毛豬以圈養(yǎng)方式飼養(yǎng),依出生季節(jié)不同,喂養(yǎng)春草、谷物或稻桿,長到一定的重量之后,農(nóng)人就會把豬放養(yǎng)到林區(qū),自由自在野放在林地里,尋找自己愛吃的橡果果腹,養(yǎng)出一身凝脂細肉。伊比利亞生火腿多年來的飼養(yǎng)、制造一直遵循古老的方法,從不偷工減料請科技幫忙。伊比利豬雖然長得其貌不揚,但是有美味的血統(tǒng),IBERICO是地中海豬種和非洲豬經(jīng)過數(shù)百年自然交配衍生的特殖品種,和野豬的血源相近,先天個頭小,但特別能蓄積脂肪,平均分布在肌肉里,練就一身凝脂細肉,因此吃起來特別柔嫩可口。其香氣細致多變、微帶一點橡樹香的美味,讓您在品味西班牙美食的同時,似有那干凈清爽的地中海空氣圍繞在身邊,體味到那橡樹的清新!
美食節(jié)亮點二
★黑色誘惑來自深海天然美味—墨魚汁燴飯
黑色誘惑來自深海天然美味—墨魚汁燴飯
墨魚汁燴飯是西班牙海鮮燴飯中最具特色的燴飯,也是在西班牙‘維京海盜節(jié)’必吃的一道菜。相傳,中世紀大航海時代地中海海盜盛行。海盜以船為家,在海上經(jīng)常是食材短缺,白米飯更是難以下咽。當時有位海盜無意中將墨魚汁放入燴飯中,米飯熟后鮮香無比。從此,在海盜中廣為流傳,后經(jīng)海盜傳入西班牙。墨魚汁富含多種氨基酸和防癌成分——多粘糖,在地中海被譽為天然的美味醬汁。
美食節(jié)亮點三
★西班牙國菜—西班牙海鮮飯:
西班牙國菜—西班牙海鮮飯
據(jù)說西班牙的海鮮飯,最初于十三世紀起源于東南沿海一帶,是漁民出海時在船上的食物,當時漁民在海上受炊具等烹飪條件限制,也是為了省時省力常把捕捉到的魚蝦等海物剁巴幾下就直接同粳米煮在一起食用。而十五世紀四十年代哥倫布航海時曾遭到一次颶風(fēng)襲擊,在同暴風(fēng)雨搏斗了四天四夜后最后不得不棄船逃生,來到西班牙的一個叫穆爾佳迪的小漁島上,當?shù)貪O民請他吃海鮮飯,由于連續(xù)幾天又餓又累,突然吃到一頓海鮮飯,他覺得這頓飯?zhí)貏e特別香,是他一生中最美妙最豐盛的一頓飯。由于這頓飯救了哥倫布的命,當?shù)厝酥两襁€把海鮮飯稱為“救命飯”。后來哥倫布在西班牙國王為他舉行的盛大宴會上同國王說起這件事,國王當即下令嘉獎小漁島上的漁民,并命令宮廷御廚立即到該島取經(jīng),學(xué)做海鮮飯,以后王宮里就用海鮮飯招待最尊貴的客人。就這樣,海鮮飯從漁民的餐桌搬到了國王的宴席上,從此海鮮飯成了西班牙的“國飯”。一盤“國標”級的海鮮飯必須輔以鮮蝦、西班牙香腸、青口、白肉魚及蛤肉等等,與稻米同炊;最后務(wù)必邀請“香料女王”藏紅花調(diào)味佐色,方能將米飯漂染成明亮的金黃。每一粒米飯都似小小金庫,鎖著無限繁復(fù)的美味,令人不舍,其口感滑硬有力、彈勁十足,而各色令人眼花繚亂的海鮮在香料的烘托之下,紛紛呈現(xiàn)出令人心醉神馳的美妙滋味,在金色米飯的背景前爭奇斗艷。
美食節(jié)亮點四:
★品嘗源自塞戈維亞的名菜—西班牙烤乳豬
品嘗源自塞戈維亞的名菜—西班牙烤乳豬
西班牙烤乳豬是塞戈維亞當?shù)孛?幾乎所有的飯店門口都有憨態(tài)可掬的小豬造型,或趴或仰,無一不是引誘你去吃它!西班牙烤乳豬屬于西班牙中部菜。和中國的脆皮乳豬不同,西班牙乳豬的皮軟而韌,想咬開都有一定難度,不過它的肉汁多且柔滑軟嫩。這是一道手工菜,選3公斤的豬仔以牛油、迷迭香、蒜蓉涂抹好后放入焗爐焗3小時,其間要不斷淋入葡萄酒和胡椒粉,非常考驗師傅的耐心。出來的豬仔,里面的脂肪已經(jīng)被烤成半融化狀態(tài),入口即化,甘香無比,還帶著淡淡香草味。
品嘗源自塞戈維亞的名菜—西班牙烤乳豬
在塞戈維亞最著名的有兩點,一是古羅馬高架引水橋,就矗立在小城的入口處;二是這里是西班牙烤乳豬的發(fā)源地。在塞戈維亞橋后身的廣場一側(cè)上有個人物雕像,正是他把塞哥維亞烤乳豬發(fā)揚光大到世界聞名的,他的招牌動作是手持又大又厚的陶瓷盤子把整只烤乳豬的脆皮砸碎后,再很瀟灑地把盤子扔到地上聽個響,咔嚓一聲,塞戈維亞烤乳豬出名了。到了西班牙之后,才發(fā)現(xiàn)這是多么熱愛豬肉的國家,每頓都變著法子吃豬肉。不管變換多少個酒店,早餐總少不了各種各樣的火腿,用一片薄薄的火腿片包一小片香瓜,一起吃下去,那種甜中帶香的味道久久在口中環(huán)繞,相信你品嘗后也會喜歡上來自塞戈維亞的美味。
美食節(jié)亮點五
★品西班牙美食,觀賞西班牙舞蹈——西班牙之火
品西班牙美食,觀賞西班牙舞蹈——西班牙之火
特別由旋廳服務(wù)員為您奉上熱辣激情的西班牙舞蹈,讓您在品味西班牙美食的同時,盡情領(lǐng)略西班牙的異國風(fēng)情!
美食節(jié)亮點六
★品西班牙美食,送豪華頂級大餐
品西班牙美食,送豪華頂級大餐
西班牙美食節(jié)期間,旋廳為每位食客贈送價值198元/份的伊比利亞火腿焗銀鱈魚或哈利法克斯龍蝦一份(二選一)。
旋廳同時免費提供德國黑啤、大麥啤、可樂、雪碧、多款果汁飲料、蘇打水、酸奶、花式拉花咖啡等等。
歡迎新老朋友前來品鑒。
小貼士
餐飲價格:午餐198元/位;周六日及國家法定節(jié)假日228元/位;晚餐298元/位
餐飲時間:午餐11:00——14:00 ;晚餐17:00——22:00(全年無休)
優(yōu)惠內(nèi)容:午餐、晚餐贈送 登塔全程參觀(價值70元);生日免餐費(需購登塔觀光票且有成人陪同消費)
地址:北京市海淀區(qū)西三環(huán)中路11號中央電視塔
電話:010——68450715
(停車位充足,周邊公交、地鐵一號線、十號線步行即到)
