輝山乳液

　　中國(guó)乳業(yè)又一次面臨拷問(wèn)，9月29日，河北省食品藥品監(jiān)管局對(duì)輝山乳業(yè)撤銷(xiāo)銷(xiāo)售安全警示，這一檢測(cè)“烏龍”事件僅僅是因相關(guān)部門(mén)失誤所致，還是存在監(jiān)管、檢測(cè)規(guī)范的深層原因？

　　輝山乳業(yè)疑似涉“毒奶”事件有最新進(jìn)展。

　　對(duì)輝山液態(tài)乳產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)遭質(zhì)疑的河北食品藥品監(jiān)管局（簡(jiǎn)稱“河北省局”），在5天后撤銷(xiāo)了該局發(fā)布的安全警示。

　　9月29日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局在地方動(dòng)態(tài)欄目通報(bào)了該事件進(jìn)展。

　　在河北省食品藥品監(jiān)管局發(fā)布的《關(guān)于乳制品中硫氰酸鈉風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)情況的說(shuō)明》這一通報(bào)中，河北省局稱，除了頭批檢測(cè)的液態(tài)乳產(chǎn)品硫氰酸鈉指標(biāo)過(guò)高，輝山乳業(yè)隨后被檢測(cè)的7個(gè)批次產(chǎn)品均符合標(biāo)準(zhǔn)，決定撤銷(xiāo)前次的安全警示信息。

　　該通報(bào)稱，河北省局在近期食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)，有一批次標(biāo)稱遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的高鈣牛奶中硫氰酸鈉檢測(cè)值為15.2mg/kg，高于國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)參考值（10mg/kg）較多。鑒于原衛(wèi)生部公布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》中明確規(guī)定，硫氰酸鈉嚴(yán)禁用于乳及乳制品中。經(jīng)組織專家初步研判，認(rèn)為存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。考慮到公眾對(duì)乳品安全非常關(guān)心，從防范風(fēng)險(xiǎn)和維護(hù)公眾健康的角度出發(fā)，河北省局9月24日發(fā)布了一期食品銷(xiāo)售安全警示。

　　通報(bào)說(shuō)，警示發(fā)布后，根據(jù)消費(fèi)者的反映，河北省局又對(duì)市場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱輝山乳業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的其他7批次液態(tài)乳產(chǎn)品進(jìn)行了應(yīng)急抽樣檢驗(yàn)，7批次產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果在2.7—4.2mg/kg之間。鑒于牛乳中本身存在一定的硫氰酸鈉本底值，且國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）規(guī)定生乳中允許添加硫氰酸鈉的限量值為14mg/kg，結(jié)合應(yīng)急抽樣檢驗(yàn)結(jié)果，經(jīng)再次組織專家研判，認(rèn)為此前發(fā)布的15.2mg/kg檢出值對(duì)消費(fèi)者的健康風(fēng)險(xiǎn)低。考慮上述因素，河北省局決定撤銷(xiāo)9月24日發(fā)布的該期食品銷(xiāo)售安全警示。

　　9月24日，河北省局發(fā)布《食品銷(xiāo)售安全警示》稱，遼寧輝山乳業(yè)高鈣奶被檢測(cè)出硫氰酸鈉超標(biāo)，并表示硫氰酸鈉是毒害品，提醒消費(fèi)者退貨。

　　這一警示信息發(fā)布旋即引發(fā)輝山乳業(yè)的不滿與質(zhì)疑。

　　該乳企負(fù)責(zé)人表示，被河北省局檢測(cè)出硫氰酸鈉超標(biāo)的，系該企業(yè)今年7月10日出產(chǎn)的輝山高鈣牛奶(240ml)利樂(lè)枕裝產(chǎn)品，該批次產(chǎn)品已經(jīng)過(guò)期，但河北省局在發(fā)布此信息時(shí)，并未提及該產(chǎn)品所屬生產(chǎn)批次，以及抽檢時(shí)間。按照輝山乳業(yè)說(shuō)法，河北省局在輝山乳業(yè)被抽檢批次高鈣牛奶過(guò)期近一個(gè)月后，才對(duì)外發(fā)布了抽檢信息。

　　9月25日，輝山乳業(yè)發(fā)表聲明表示“不服”，堅(jiān)稱“輝山高鈣奶被離奇下架，產(chǎn)品絕無(wú)添加硫氰酸鈉”。

　　聲明稱，硫氰酸鈉在牛乳中天然存在一定的本底值，該物質(zhì)屬于國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，目前國(guó)家沒(méi)有明確規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)限值，“不超過(guò)10mg/kg”只是參考值而非最高限量值。

　　就在河北省局對(duì)輝山乳業(yè)涉事產(chǎn)品采取停止銷(xiāo)售措施過(guò)程中，9月28日，遼寧省食品藥品監(jiān)管局官網(wǎng)發(fā)布了“經(jīng)多方調(diào)查，輝山乳業(yè)產(chǎn)品合格”的消息，令事件一度升級(jí)。

　　輝山乳業(yè)更為此舉行發(fā)布會(huì)，認(rèn)為“河北省局存在檢測(cè)程序違規(guī)、檢測(cè)結(jié)果不實(shí)等問(wèn)題”。

　　對(duì)該事件始作俑者——秦皇島出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心，輝山乳業(yè)高級(jí)副總裁徐廣義甚至對(duì)其檢測(cè)資質(zhì)提出質(zhì)疑，稱該中心檢測(cè)資質(zhì)不包含檢測(cè)硫氰酸鈉項(xiàng)目。

　　遼寧省局表示，已立即對(duì)涉事產(chǎn)品進(jìn)行進(jìn)一步檢測(cè)，檢測(cè)人員已于9月26日趕赴產(chǎn)品生產(chǎn)地錦州市抽樣檢驗(yàn)。

　　圍繞輝山乳業(yè)疑似“毒奶”事件，遼寧、河北省市相關(guān)部門(mén)的檢測(cè)結(jié)果陸續(xù)公布。

　　9月28日，河北省食品藥品監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于對(duì)河北市場(chǎng)銷(xiāo)售的遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)（沈陽(yáng)、錦州）有限公司乳制品應(yīng)急檢驗(yàn)結(jié)果的通報(bào)》，稱：“針對(duì)乳制品中硫氰酸鈉的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，近日，河北省局對(duì)河北市場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)（沈陽(yáng)、錦州）有限公司生產(chǎn)的其他批次產(chǎn)品進(jìn)行了應(yīng)急檢驗(yàn)，共抽樣7批次。檢驗(yàn)結(jié)果顯示，本次抽取的7批次產(chǎn)品硫氰酸鈉含量未超過(guò)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)參考值。”

　　9月29日，沈陽(yáng)市食品藥品監(jiān)管局通報(bào)稱，經(jīng)查，輝山乳業(yè)集團(tuán)（沈陽(yáng)）有限公司現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)硫氰酸鈉，該公司6批次乳制品檢測(cè)結(jié)果均顯示硫氰酸鈉含量低于國(guó)家參考值。

　　這一食品檢測(cè)的烏龍事件也引起業(yè)內(nèi)人士關(guān)注。

　　9月29日，上海奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)曹明對(duì)澎湃新聞（www.thepaper.cn）是表示，中國(guó)乳業(yè)因?yàn)榇饲暗囊幌盗匈|(zhì)量安全事件已經(jīng)非常脆弱，而這類負(fù)面消息不僅會(huì)給企業(yè)帶來(lái)惡劣影響，也直接影響行業(yè)聲譽(yù)。“弄到最后，消費(fèi)者也搞不清楚誰(shuí)是誰(shuí)非，‘那我不吃，行嗎？

　　他認(rèn)為，作為政府，“不作為”是不可取的，但必須規(guī)范、依法作為。河北食藥監(jiān)局未及時(shí)通知企業(yè)、向企業(yè)進(jìn)行質(zhì)詢，并沒(méi)給企業(yè)預(yù)留申訴和復(fù)檢的時(shí)間，這是有問(wèn)題的。此外，河北食藥監(jiān)局沒(méi)有公布具體超限產(chǎn)品批次，也不符合規(guī)定。