中秋將至，河南商報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的豪華月餅難覓蹤影，絕大部分月餅價(jià)格較實(shí)惠。
今年的月餅由于定價(jià)降低、銷量萎縮，影響到了下游企業(yè)，禮盒銷量減半；而月餅連續(xù)幾年沒漲價(jià)，跟進(jìn)能力差的小型企業(yè)及作坊式工廠逐漸被淘汰出局。
團(tuán)購月餅難現(xiàn)昔日紅火
隨著國(guó)家相關(guān)禁令連續(xù)出臺(tái)，月餅市場(chǎng)也遭遇近年來的一股冷風(fēng)，多位業(yè)內(nèi)專家表示，今年月餅整體銷量將明顯縮水。
鄭州百興食品有限公司董事長(zhǎng)陶百興表示，我國(guó)月餅市場(chǎng)已成熟，每年總需求量相對(duì)比較穩(wěn)定，隨著相關(guān)政策的出臺(tái)，高價(jià)月餅產(chǎn)量明顯下降，團(tuán)購數(shù)量會(huì)比往年減少。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有的企業(yè)甚至舍棄這行轉(zhuǎn)做其他生意。
鄭州市民張先生，看朋友在成都做月餅生意很成功，也代理月餅銷售，一直很好。“可就在前年，月餅團(tuán)購量明顯下降，銷量比大前年少了三分之二。”張先生告訴記者，去年，禁令的出臺(tái)影響到公款團(tuán)購，不少企業(yè)取消訂單，影響很大。
“我代理的月餅，主要走團(tuán)購，沒有團(tuán)購還經(jīng)營(yíng)什么？去年我就退出了，今年更不會(huì)代理月餅銷售。”他說現(xiàn)在已經(jīng)轉(zhuǎn)行做干果生意了。
據(jù)他透露：“今年，多地月餅團(tuán)購量大幅下滑，不少企業(yè)取消了訂單，廠家給經(jīng)銷商的價(jià)格低了三分之一，月餅券銷售也沒了往日風(fēng)光，有的企業(yè)甚至不發(fā)月餅券。”
下游企業(yè)受影響
“今年月餅包裝、宣傳和力度都不如往年。”花園路上一家超市營(yíng)業(yè)員小劉在被問及月餅上市一事時(shí)，用“平淡”來形容今年中秋月餅市場(chǎng)。
劉群立是福晶園幸福食品有限公司總經(jīng)理，他的感受是，在烘焙行業(yè)，傳統(tǒng)食品包括月餅和粽子，銷量每年都在以5%的速度下降，整個(gè)傳統(tǒng)食品的銷售呈現(xiàn)不景氣狀況。
這種趨勢(shì)同樣在產(chǎn)品定價(jià)上有所體現(xiàn)：往年價(jià)格高的月餅定價(jià)在500元/盒，今年的封頂價(jià)是290元/盒；往年定價(jià)為200元/盒左右的月餅，今年上市的價(jià)格為100元/盒左右。“但產(chǎn)品質(zhì)量有所提升，餅店做的一款玫瑰月餅，比其他月餅銷量多一半，這讓門店銷量比往年高出30%。”劉群立說。
此外，在鄭州的月餅銷售渠道上，一直是酒店比餅店更強(qiáng)勢(shì)，但今年面臨萎縮的市場(chǎng)大格局，酒店同樣低調(diào)了許多。
一家四星級(jí)酒店的營(yíng)銷負(fù)責(zé)人透露，今年員工的銷售任務(wù)普遍下調(diào)，只定做了1000多套月餅，每盒售價(jià)是198元，“這都是老客戶提前訂的，沒有現(xiàn)場(chǎng)售賣的月餅。”
月餅銷售不景氣，也影響到了下游企業(yè)，例如包裝印刷行業(yè)。
鄭州奧美印務(wù)總經(jīng)理李連杰介紹，量少了，價(jià)低了，是今年的整體狀況。
“都是前天剛擺上貨架的，談不上暢銷。”經(jīng)三路世紀(jì)華聯(lián)的月餅導(dǎo)購員說。不過這名工作人員也說，從目前來看，還是低價(jià)位的月餅禮盒比較好賣，“像一盒全家福66元，還有這款198元的月餅禮盒，賣得還算不錯(cuò)，但300元以上的基本無人問津。”（記者 陳亮/攝 記者 鄭雪 實(shí)習(xí)生 萬夏玙）