端午節(jié)臨近，香噴噴的粽子上市。不過(guò)健康專家提醒，粽子雖然好吃，但卻并不適合所有的人。比如對(duì)消化不好的人來(lái)說(shuō)，粽子就是補(bǔ)養(yǎng)食品，而那些血糖高的人則千萬(wàn)不可貪嘴多吃。
忌過(guò)量 餐后血糖反應(yīng)高
不過(guò)，在幸福地吃糯米粽子的時(shí)候，還有一些不能不提的忠告。現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了飲食過(guò)量的時(shí)代，糯米的好處就變成了它的缺點(diǎn)：它很容易吃過(guò)量，餐后血糖反應(yīng)太高。
目前市面上的糯米有圓粒和長(zhǎng)粒兩種，這兩種糯米的性質(zhì)也有些差異。圓粒糯米是經(jīng)典的糯米，它的血糖指數(shù)尤其高，而且無(wú)論是冷是熱，這種性質(zhì)都一樣。所以，糖尿病人不適合多吃圓粒糯米做的食物。
而長(zhǎng)粒糯米的血糖反應(yīng)與普通粳米(短粒大米)是比較相似的，明顯低于圓粒糯米的水平。
考慮到目前很少有家庭自己包粽子，而市面上銷售的粽子基本上都是買回家之后再次加熱，幾乎全部屬于高血糖指數(shù)食品，需要控制血糖的人一定要非常小心。
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