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2014年12月13日 10:38
來源:映象網(wǎng)-民生頻道
吃水果的好處多多，能養(yǎng)顏排毒、改善身體狀況等等。但是，如果吃水果掉進(jìn)誤區(qū)。結(jié)果會適得其反。下面小編就來介紹一下吃水果的六大誤區(qū)吧。
吃水果誤區(qū)1：水果爛一點(diǎn)還能吃
水果放久了，會有一點(diǎn)點(diǎn)腐爛的部位。許多人會把腐爛的部分剜掉后再吃，以為這樣沒什么問題。但是，以擴(kuò)展青霉為代表的青霉是水果上出現(xiàn)頻率最高霉素，產(chǎn)生的展青霉素會導(dǎo)致動物的胃腸道功能紊亂，腎臟水腫等病癥。同時，因?yàn)檎骨嗝顾嘏c細(xì)胞膜的結(jié)合過程是不可逆的，會長期的損傷細(xì)胞，甚至?xí)掳Ｒ驗(yàn)槊咕a(chǎn)生的展青霉素能擴(kuò)散到果實(shí)的其他部位。所以，把霉變部位去除再食用也未必安全。
吃水果誤區(qū)2：多吃水果能減肥
按單位重量算，水果熱量比米飯低。但是，如果因其口感好，就容易吃多，稍不注意，糖分?jǐn)z入就超標(biāo)了。因此，多吃水果不僅不能減肥，甚至?xí)蟹葱Ч?/p>
吃水果誤區(qū)3：水果維生素含量最高
維生素是有很多種。水果可能含有豐富的某些維生素，但有些維生素是沒有的，如水果不含脂溶性維生素。同時。多數(shù)水果的維生素C含量是有限的。
吃水果誤區(qū)4：水果當(dāng)飯，養(yǎng)顏美容
人體需要將近50種營養(yǎng)物質(zhì)，才能維持生存，尤其每天需要65克以上的蛋白質(zhì)，20克以上的脂肪，有利于維持組織器官的更新和修復(fù)。雖然水果含水分85%以上，但蛋白質(zhì)含量卻不足1%，必需脂肪酸幾乎是不含的，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體的營養(yǎng)需要。水果中蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、鐵等含量極少，如果長時間把水果當(dāng)飯，必定導(dǎo)致蛋白質(zhì)、脂類等攝入不足，最終導(dǎo)致營養(yǎng)不良和貧血。
吃水果誤區(qū)5：想吃水果就吃
在水果中，富含有機(jī)酸和單寧類物質(zhì)，有些水果還含有活性很強(qiáng)的蛋白酶類。如果吃的時間不恰當(dāng)，就可能刺激和傷害胃。如香蕉中鎂含量很高，空腹吃太多，會導(dǎo)致血液中鎂鈣比例失調(diào)，可能會抑制心血管。因此，多數(shù)水果適合在飯前1—2小時左右食用。
吃水果誤區(qū)6：空腹吃水果沒所謂
蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有機(jī)酸，會刺激胃壁黏膜，導(dǎo)致引發(fā)胃反酸、消化不良等問題。而胃是個酸性環(huán)境，黏膜一旦受損，胃液就會腐蝕到胃，造成胃潰瘍、胃穿孔等問題，甚至?xí)形赴?/p>
下館子，怎樣點(diǎn)素菜？沈雁英教授自己有“兩少兩多”原則。“少放點(diǎn)油，少加點(diǎn)鹽。”她總會跟餐館服務(wù)員叮囑幾句。選擇素菜時，則是“兩多”，多選當(dāng)季菜，多選涼拌菜、蒸燉菜等。比如眼下，韭菜、菠菜都是營養(yǎng)非常好的時令菜，沈教授下館子時會點(diǎn)上個涼拌菠菜、韭菜炒豌豆。
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