涼拌橙香蘿卜絲 節后清腸降脂菜
2015年02月26日 14:59
來源:映象網
老話說，冬吃蘿卜，夏吃姜。
蘿卜品種多，吃法也很多，白蘿卜適合煨湯，紅蘿卜，水果蘿卜，洋花蘿卜適合涼拌。根據食材特性，在適合食用的季節里，選擇合適的烹飪方法，會讓食物的味道更鮮美，也更有益健康。
涼拌橙香蘿卜絲是一道口感清爽，顏色漂亮，讓人忍不住下筷子的涼拌菜，宴席時候作為涼菜，或者是節后的清腸小菜，都很爽口哦。
取一個綠皮水果蘿卜，去皮，切絲，加入少許調料，拌勻即可，做法簡單，味道不錯。在調料上，加入少許橙汁或檸檬汁，讓蘿卜入口后口感更豐富而有層次，有著淡淡的橙子香氣。
其實有時候，生活也應該更隨性一些。
食材：水果蘿卜一個，香菜幾棵，橙子半個（取汁），白醋、調汁魚露、麻油、鹽等少許。
做法：
1.蘿卜切絲后，加入少許鹽抓勻腌制一會兒。
2.蘿卜絲腌好后，拌入切好的香菜段，加入少許醋。
3.加入調汁魚露（沒有魚露就加點耗油和少許糖，也應該不錯）拌拌勻。
4.擠入橙子汁，用力擠。
5.加點麻油，最后拌勻，裝盤。
責編：劉天嬌
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