映象網訊（記者 崔璀）近期，在厲行節約、反對鋪張浪費的社會風氣下，我省高端餐飲業消費大減，有的高檔餐廳甚至關門停業，而不少高檔餐廳酒樓開始轉型，改走大眾化路線，記者在鄭州東區商務內環路上的5家燕翅鮑、高檔粵菜酒店發現其中有兩家大門緊鎖，門上貼著對外轉讓的告示，幾家還在營業的上座率也大幅下降。某酒店楊經理：說“從去年年底到今年，俺這個店生意沒有以前好，俺的預定直線下降。這邊老板也給我們開了好幾次會，就是想轉行。高端的現在不好做。你像俺周邊這幾個飯店，他們也是生意特別難做。”
在全社會“節儉之風”日益盛行的情況下，不少高端飯店開始走向平民化消費。鄭州市未來路上的一家原先以燕翅鮑、海參、蟲草等名貴食材為賣點的高檔酒店現在推出了中式簡約套餐點一個炒菜，一個米飯，或者是單獨吃一碗面條都可以。“一碗面條5塊錢，現在都是走的平民路線。”酒店的經理告訴記者，“為了提倡節約，店里還推出了一些服務措施。比如說點完菜之后，就提醒客人幾個人，這個菜不要點的過多了，如果說客人沒有用完，我們就提倡客人去打包。”
國務院總理李克強在廉政工作會上提出，要逐步實現縣級以上政府公務接待經費公開，這一舉措又將對餐飲業帶來哪些影響？省社科院政策研究室副研究員陳東輝認為，縣級以上政府公務接待經費公開，把中央“八項規定”倡導的作風建設又朝著制度化的方向邁進了一步。他說：“如何把好的措施長久的發揮作用，以后不反彈。就要求我們采取一定有力的措施，其中包括政府接待費用的公開問題。你每月要一個賬面的公開，讓單位的人知道，讓老百姓知道我們的錢怎么花的”。陳東輝認為， 持之以恒方能金石為開，有了好的制度，貴在堅持。“如果制度固定下來了，這樣以黨風帶官風，以官風帶民風，我們整個社會、整個國家就會出現好的消費上的風氣和習慣，我覺得我們例行勤儉節約，反對普漲浪費這種措施，他都能夠長久的堅持下去。”
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