昨天，又有一個專家挨磚了。《人民日報》刊登新華社的一篇文章說：土壤重金屬污染為“鎘米”重要成因，專家建議勿長期食用一個地方糧食。這句話很容易被理解為：大米污染沒治了，能躲盡量躲吧。食品安全每況愈下，人們已如驚弓之鳥，自然無法容忍這種有妥協傾向的建議。有網友調侃說：“對哎，就是要各地的換著吃，不然有生之年吃不全元素周期表，會遺憾啊?！?/p>
其實專家還說了，“從長遠來講，治理土壤重金屬污染應該從完善立法、加強研究、發展相關產業、實施更嚴格的環境政策等方面進行治理。”但是，土壤污染治理是一個長期、艱難的過程，人又不能不吃飯，所以，吃米“應該盡可能分散化，降低風險”。專家的辦法也是出于無奈。但是，即使是這么無奈的辦法，要做到也很難。
各地大米換著吃，首先要掌握各地土地污染情況以及所產大米重金屬含量；然后再列一張表格，把各種大米品牌，根據其所含的鎘、鉛等重金屬含量多少，排列制表，把表格貼在廚房里或餐桌旁，每吃過一個地方的大米，就做一個記號，下一次就不買這個地方的米了。這還不夠，還要隨時注意收集最新信息，隨時調整表格上的排列順序。由各家各戶做這件事，重復勞動太多，太累、信息也未必準確，不如由這位專家代大家來做這件事。
對了，專家是不是已經實行“大米換著吃”了？專家是在向大家傳授他的經驗？那么，有關大米污染的信息，專家是從哪里獲得的？公眾想知道廣州查到的鎘超標大米是哪幾種，廣州市食品藥品監督局就是不肯說——“不方便回答” 。在媒體的追問下，他們到5月17日才公布了兩家涉及大米鎘含量超標的餐飲企業和兩家高校食堂，而沒有公布大米品牌。到19日晚22點40分左右，該局才公布鎘超標8批次米及米制品生產廠家、品牌標識。
公眾不知道的事情，監管部門清楚得很；他們是不是可以根據“內部消息”，實行“大米換著吃”？如果我在食品藥品監督局工作，我會通知親朋好友，哪些米不能買；其他人，就管不了那么多了，就讓他們懵著吃吧。
即使“大米換著吃”有可行性，是按照大米牌子換著吃呢，還是按照地域換著吃？大米廠家太多，根本記不過來，而且，大米產區一個縣就有很多大米加工廠。比起來，還是按照省份“換著吃”比較方便?？扇珖魇〉拿锥汲员榱?，污染的事還沒解決，甚至更嚴重，怎么辦？
顯然，“換著吃”不是個好辦法，還是要信息公開，在公眾監督下治理污染，舍此沒有更好的辦法。
全國各省的米都吃遍了，污染的事還沒解決，甚至更嚴重，怎么辦？(首席評論員 戎國強)
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