懶得自己做飯的都市人，已經從叫外賣上升到通過APP直接點名，讓廚師到家里來做。最近興起的“私人大廚上門”的定制化服務頗受消費者追捧。記者發現，由于這一新興行業沒有統一的服務標準，又介于家政服務與專業餐飲服務的夾心層，廚師入戶的衛生及安全問題、飲食口味不調等問題，相關政府部門的監管很難界定。（4月26日《北京青年報》）
技術改變生活，廚師上門服務頗為新鮮。在服務業日趨專業化下，消費群體日益龐大，消費需求也在不斷增加。
事實上，隨著服務業的越來越發達，以及網絡技術的充分運用，分工細化下的“大廚上門”就會越來越多，所拓展的行業也會越來越廣，因此讓監管為新行業護航顯得迫切。
不可否認，行政監管也好，行業自律也罷，其基于的應當是整個行業的規范，并因此提高其準入門檻。在國家對廚師實行資格認證和分級管理的情況下，“上門服務”的規范與約束還需要以消費者為主，既要對可能出現的風險進行預防，又要對真正出現侵權事件后有應對措施。除了要簽訂規范化的服務合同之外，還應當對廚師的資質進行審查，并在出現安全事件或者糾紛之后，有化解問題的渠道和辦法。實行風險擔保金或者購買相應的商業合同，或者由廚師所在的機構承擔連帶責任，都是值得考慮并落實的優先選項。
總之，不能把所有的希望都放在行政監管之上，也不要認為監管就必須無孔不入沒有邊界。（堂吉偉德）
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