圖說：工作人員展示中國熱帶農業科學院培育的轉基因番木瓜組培苗。（新華社資料圖片）
米飯、食用油、木瓜、豆腐、玉米……你也許會說“這些東西我每天都吃”。那么如果告訴你，這些食品其實與轉基因都可能有關，你會怎么想？
據《晶報》記者此前調查，在大部分受訪市民認為“轉基因食品是否有害還在爭論中，是個學術問題”的今天，轉基因食品卻正在強悍入侵中國人的餐桌，在食油等領域，轉基因顯然已不再是一個行走在傳說中的遙遠場景。
轉基因食品誕生數十年，因為涉及巨大利益，在各國都成為陰謀論等猜測集中的領域，在中國也不例外，但現實不斷為這些猜測添加佐證……
為什么研究“轉基因”？
“轉基因”一詞對大部分人而言早已不再陌生，日前，農業部批準發放了三個進口用作加工原料的農業轉基因生物安全證書。消息一出，爭議者眾。贊成者認為，這種大豆出油率高又便宜，此舉可滿足國內食用油市場需求。反對者則憂心從此食品安全更可慮。
北京營養師協會理事顧中一向中國新聞周刊網記者介紹稱，轉基因說白了只是一項育種技術，如果傳統育種能夠滿足要求，確實沒有必要搞轉基因。問題在于，傳統育種方法遇到了很大的瓶頸，已經很難獲得重大突破了。
顧中一表示，所有的作物改良，都是建立在基因改變的基礎上。雜交育種，是將整組的基因，在父本和母本之間大規模轉移，這是基因轉移最多的一種；轉基因育種，則是有目的地把我們所需要的那個基因，轉移到被改造的作物上。另外一種改良方法，是利用輻射等手段誘變育種，使得基因發生突變，然后從一大堆突變中選擇我們所需要的有利基因。
對于這三種基因改變方法，顧中一解釋說，顯然都是在基因層面改變作物性狀，并無本質區別。然而，差異在于轉基因育種是“描點打靶”，效率顯著高于另外兩種方法，并且對作物基因的改變更少。
據悉，轉基因研究始于上個世紀70年代，首例轉基因農作物是在1996年，美國大約用了10年時間取得科技界的基本共識和消費者的認可。在顧中一看來，“已上市的轉基因食品都是有保障的。”
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