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果凍、酸奶和軟糖，都是孩子們喜愛的零食。然而，昨天有知名媒體人士在微博中爆料稱，老酸奶、果凍“不能吃”，可能是用破皮鞋加工制成的。這條消息引起軒然大波，有網友調侃說，“哪天你們扔了雙破皮鞋，轉眼就進你們肚子了”。
對此，我省專家接受記者采訪時指出，明膠分為工業和食用兩種，如果是正常生產的酸奶和果凍，使用的是食用明膠，可以食用。食品行業絕對不允許將廢舊皮革加工成食用明膠，但不排除個別非法小作坊將工業明膠代替食用明膠用在食品中。
此外，中國農業大學營養與食品安全系副教授范志紅提醒說：正常的果凍使用的是卡拉膠，無毒，與動物皮沒關系，但孩子吃太多可能會營養不良。
昨天，央視主持人趙普和經濟觀察報記者朱文強先后提醒大家小心老酸奶、果凍。但昨天晚些時候，兩人相關微博均被刪除。
資料
如今的“老酸奶”應當叫做“酸奶凍”
“老酸奶”，是一個傳統制作酸奶產品的概念，但現在已經變味。我們小時候，各地的酸奶都是固態產品，后來這種產品慢慢地退出了市場。因為凝固型的酸奶在運輸中容易因為搖晃、震蕩等機械力量影響口感，消費者看到的是破碎的凍，甚至是變成液態的酸奶，肯定會不滿意。為了便于運輸和銷售，人們就加入一些增稠劑，把大罐發酵好的酸奶凝凍慢慢攪碎，讓它變成黏稠的半流體。這就是市面上占優勢的酸奶產品狀態。
現在的新產品“老酸奶”以傳統產品的面目出現，為了避免運輸中變稀的麻煩，添加了凝膠劑，這樣，無論怎么震蕩都不會變成液態，運輸和銷售非常方便。所以，嚴格來說，市面上所謂的“老酸奶”產品，應當叫做“酸奶凍”比較確切。
微博熱傳 廢皮鞋煉明膠，加入果凍、酸奶？
昨日，《經濟觀察報》記者朱文強發微博稱：“今晚群聚扯淡，央視一哥們說，以后你們誰也別吃果凍和酸奶了，大伙問為啥，他弄了一比喻說，哪天你們扔了雙破皮鞋，轉眼就進你們肚子了。得嘞，我們算體驗紅軍過草地了。末了，這哥們說，其實這才是今年3·15晚會的重頭，可惜片子沒播。”
“這些皮子全是從皮鞋、皮衣或制鼓的皮革上削下來的廢料，拉回工廠時，大都是成碎末的皮子，還摻和著大量的泥塊。但是制成后的明膠，透明無味。消費者根本無法將正規的食用明膠和廢皮革做成的明膠區分開來。”中午時分，央視主持人趙普在微博中證實了這一說法。
趙普表示：“轉發來自調查記者的短信。同志們：不要再吃老酸奶（固體形態）和果凍，尤其是孩子，內幕很可怕，不細說。”
一時間，這條微博被網友瘋狂轉發，并在網上引起軒然大波。不久，趙普刪除了這條已經被轉發了14萬次的微博。
“老酸奶、果凍怎么和破皮鞋聯系在一起了？其實我們在2009年就做了調查，寫得很詳細哦。”隨后，《南方都市報》在官方微博中發出鏈接，其中圖文并茂地報道了該報記者暗訪山東省博興縣興福鎮，揭露一些企業使用皮革廢料制成食用明膠，以及浙江某奶企添加這種“垃圾明膠”的黑幕。
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