交通工具之外的空間迅速流動，而光陰卻在餐桌上停滯，仿佛一場因美食而起的時間旅行?，F實中我們也許無法像《讓子彈飛》里那樣坐在火車里唱著歌、吃著火鍋那么恣意，但我們總可以惦記著有一天能在8萬英尺的空中喝杯馬天尼，或者是穿著禮服在火車餐車包廂里正襟危坐地吃一頓大餐，再要不就干脆乘郵輪在公海上漂蕩，日日歌舞升平。
火車美食
火車
“在火車上的時間，一半用來在包廂里睡覺、讀書、發呆、看風景。殷勤的服務員總是微笑，利落地捧著大托盤送來早餐與下午茶;另一半的時間則用來吃飯、喝酒、跳舞。”
這趟從新加坡出發，穿過馬來西亞，最后到達曼谷的東方快車并不快，共需三天兩夜。吃什么，是個關乎旅行美好與否的大問題。設計精美的餐車適合懷舊的人，以紅褐色為主色調的歐式裝飾風格搭配著上漿的雪白桌布、水晶器皿和鮮花，夜幕降臨時更加紙醉金迷。來自法國的大廚亦在西餐的基礎上，吸收了東南亞菜肴的一些做法，比如在烹調時加入咖喱及不同的香草。晚餐時，大廚還會特別提供一道亞洲風味的主菜，比如沙爹烤肉配米飯，或是冬陰功風味大蝦，食材都來自當地，新鮮美味，教人吃得極過癮。
Agatha Christie曾說：“乘火車旅行，看到的不止是風景、城鎮、河流、旅人，還有人生……”火車上自有一個慢悠悠的小世界，沒有網絡、電視、電話，不管你情不情愿，都要慢下來，再多俗務纏身，也只得暫時丟下，只管享受安靜、友誼與美食。
每天早上，侍者會將包括果汁、奶油小面包、果醬、乳酪、熱巧克力和茶在內的豐盛早餐推入包廂。同樣，每個下午，歐式的下午茶也會直接送到包廂。至于午餐和晚餐，乘客們可以選擇前往餐車就餐。
