維多利亞帝后酒店學廚
加拿大Empress Hotel 帝后酒店自1908年開幕以來，每天都有超過800位名流來到它的茶廳(Tea Lobby)享用知名的下午茶，但是，貴賓們所享用的下午茶點，很可能就出自你的親手制作！因為帝后酒店的中央廚房提供一項特殊的課程——花300英鎊教你做菜，很多游客都是專門沖著這項服務而選擇帝后酒店的。
這300英鎊花得絕對物超所值！因為教你的老師不是英王鐘愛的御用廚師，就是全世界最好的西點主廚，最差也是肩扛美食雜志米其林三顆星的大廚。你可學的內容也非常寬泛，從日本料理到法國菜，從意大利肉醬面到西西里烤羊排，光巧克力的制作方式就有100 多種可學。
落磯山探訪夏日雪域
人說“六月雪”，可是加拿大落磯山脈的露易斯湖 (Lake Louise)，到了7、8 月份還在下雪。在夏日晴朗的陽光下，冰雪覆蓋的維多利亞山(Mount Victoria)倒映在一灣碧綠的湖水里，優美寧靜。湖畔綠草如茵，繁花競放，超豪華的Chateau Lake Louise 酒店如同一座白色的城堡，座落在岸邊，讓人產生無限的遐想。
從城堡酒店旁的小路，沿著湖邊步行上山，可以到達維多利亞冰川，與晶瑩剔透的冰雪親密接觸，綿綿的白雪激發起游人打雪仗、堆雪人的興趣，一直玩到每個人的臉頰都紅透了為止——臉頰發紅不是因為冰雪的寒冷，而是因為溫暖的陽光——這種穿著襯衫短褲打雪仗的經歷，讓每個游客離開時都依依不舍。在山半腰有一個茶室，登山的游客可以在那里小息片刻，品一口純正的英式下午茶，俯瞰著冰川腳下翠綠的湖泊，心靈的享受達到極致。這條線路也因此成為所有旅行書上的推薦項目。
在當地土著的語言里，Lake Louise 最早的名字是“小魚們的湖泊”。1882年，一名鐵路工人首先發現了這座“落磯山的鉆石”。2 年后，英國女王的用女兒Louise Caroline Alberta公主的名字為之命名。
