[摘要] 吃過草魚、鯉魚、胖頭魚,你可聽說過稻花魚?這種武夷山的傳統特產可是當地人每逢重大宴會的必備名菜,它以香味濃郁、肉質鮮嫩可口而聞名遐邇。由于它品味極佳,所以備受消費者的青睞,是一道到武夷山旅游必不可少美味佳肴。
吃過草魚、鯉魚、胖頭魚,你可聽說過稻花魚?這種武夷山的傳統特產可是當地人每逢重大宴會的必備名菜,它以香味濃郁、肉質鮮嫩可口而聞名遐邇。由于它品味極佳,所以備受消費者的青睞,是一道到武夷山旅游必不可少美味佳肴。
稻花魚
稻花魚其實就是一種鯉魚,產于武夷山的吳屯鄉,吳屯鄉是武夷山一個海拔較高的鄉鎮,不少村落海拔在600米以上,由于地處高山,山高水冷,云霧繚繞,水質清澈,當地村民每年都有在稻田里放養鯉魚的傳統,每年清明前后魚苗開始下田,魚兒伴隨著禾苗長大,待到稻子揚花期間,飄落的花粉更是鯉魚的好食料,這時的鯉魚生長最快。
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