[摘要] 去年隨著韓國連續劇《來自星星的你》的熱播,全智賢所飾演的女主角最喜歡的“炸雞和啤酒”也成為國內熱門食品。來而不往非禮也,其實在韓國,有濃濃中國味的“羊肉串配啤酒”也已經風靡多時。今年2月的一檔韓國搞笑節目又將這一搭配變成韓國時下流行語。
去年隨著韓國連續劇《來自星星的你》的熱播,全智賢所飾演的女主角最喜歡的“炸雞和啤酒”也成為國內熱門食品。來而不往非禮也,其實在韓國,有濃濃中國味的“羊肉串配啤酒”也已經風靡多時。今年2月的一檔韓國搞笑節目又將這一搭配變成韓國時下流行語。
朝鮮半島多山,少平原,自然環境中只有野生的山羊,沒有綿羊。由于山羊膻味重,所以古代除了王室祭祀三牲必須有羊之外,一般人不食用羊肉。這一習慣延續至今,許多介紹韓國的圖書中還指出韓國人不吃羊肉。實際上這只是由于自然環境形成的習慣和口味的原因,來自中國的羊肉串正在改變韓國人這一固有習慣。
中韓建交以來,來韓工作生活的中國人越來越多,截至2014年底,居住在韓國的中國人為89.86萬人,僅長期居住在首爾中國人就有近20萬。大批中國人的到來也帶來中國風味菜肴,烤羊肉串就是一個代表。由于制作簡便,口味誘人,所以主打羊肉串的中國餐館如雨后春筍般出現,韓國建國大學附近由于中國留學生眾多,交通便利,聚集不少羊肉串店,甚至形成“羊肉串一條街”,800米的街道兩旁有近百家羊肉串店。由于在韓中國人許多來自東北,這里的羊肉串店也都充滿東北特色,店名許多是東北城市,自動旋轉的烤肉架也和東北完全相同。
過去,來烤肉店的大部分是為一解鄉愁的中國人,現在韓國人也開始愛上了羊肉串,記者認識的曾經在中國留學的韓國朋友就十分喜歡,在中國吃過一次就欲罷不能,回韓國后還帶動許多以前不吃羊肉的朋友。本來主要在中國人聚集區的串店也在向首爾其他區域擴散。在首爾網絡地圖上搜索羊肉串,能跳出400多個結果。記者在首爾之外的城市出差時,也常能發現烤羊肉串店的身影。
韓國人吃飯講究搭配,認為食物相生相克,吃韓餐的海鮮蔥餅就要搭配傳統的瑪格力米酒;吃烤五花肉就要配燒酒;而在中國餐館吃烤羊肉串就要搭配中國啤酒。在韓國青島啤酒是中國啤酒的代名詞。隨著羊肉串人氣漸旺,青島啤酒也水漲船高,銷售不斷上揚,去年韓國大型超市銷售數據顯示,青島啤酒力壓美國百威成為銷量冠軍。今年1-5月另一超市進口啤酒統計數據也顯示,青島啤酒銷售排名升入前十。有不少韓國朋友都曾對記者表示,韓國啤酒味道太淡,不如中國青島啤酒好喝,在中餐館吃飯必喝青島啤酒。
韓國搞笑節目周六夜現場今年2月新增一個小環節,韓國演員鄭尚勛扮演名為“羊肉串配青島”的記者用模仿中國發音的韓語播報中國的搞笑新聞,并不時加入“謝謝”這樣的中文。這節目一炮走紅。記者不久前在首爾市新村一家羊肉串店(如圖)就餐時發現,雖然當時MERS疫情嚴重,晚上這里仍客滿。餐館老板對記者表示,原來主要客源是中國留學生,現在韓國顧客越來越多,周末都忙不過來。
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