如今拉面稱得上日本的代表食物,但它和壽司、高級日式料理不同,作為日本大眾飲食文化的一種廣受青睞。2014年3月6日新橫濱拉面博物館將迎來建館20周年紀念日。以此為契機,該館為實現建館以來便秉承的“向世界宣傳代表日本飲食文化的拉面”的理念,決定最遲于2024年之前進軍歐洲市場。

　　據日本J-CAST網站3月5日報道,日本拉面主題餐廳“新橫濱拉面博物館”將進軍歐洲市場。

　　據該館透露,自2011年開始他們已經對歐洲市場進行了為期3年的調查,今后還將繼續調查具體打入哪國市場、當地對原材料的進口是否有限制、以及建立主題公園和設備投資等問題。當年該館的開館準備工作進行了6年,他們預計2年后進行歐洲拉面主題公園具體計劃,最遲10年后建成。

　　據悉,法國在2012年的世界觀光客排行榜上排名第一,而且歐洲還有很多國家以旅游業為支柱產業。歐洲人民熱心文化,熟悉動漫等日本次文化,被認為是“最適合宣傳代表日本飲食文化的拉面的地方”。　

　　據了解,新橫濱拉面博物館以“不用坐飛機就能品嘗遍全國名店的風味”為主題,使“地方風味拉面”熱更受追捧,同時不斷宣傳拉面的美味和相關信息。2013年4月在美國好萊塢第一家“好萊塢帥哥”拉面店開業,隨后這股風氣傳回日本,日本也開了分店,引起人們熱議。　

　　截止2013年1月,該館用餐人數總計達到2100萬人,其中2013年前去用餐的外國客人超過了15萬人。該館充滿信心地表示:“目前拉面風靡法國、英國、德國和美國。在此之前,價格高昂的壽司等高級日式料理代表著日本食物。但現在咖喱飯、煎餃、餃子、拉面等平價食物很受人們喜愛,其中拉面最受歡迎。”另外,他們還有望開設教授當地人如何吃面條和喝湯汁的課程。　

　　如今日式拉面熱正逐漸席卷全球,在美國紐約近郊聚集著80多家拉面店。 日本“博多一風堂”、“拉面山頭火”等拉面名店已進軍美國、新加坡、泰國、臺灣、印尼等海外市場。但該館認為歐洲的拉面店還很少。“博多一風堂”等5家拉面店參加了2014年1月在法國舉行的“巴黎拉面周”活動,當時購買拉面的人們排著長隊,更讓人感受到拉面多受歡迎。　

　　該館稱,他們將在歐洲建立的拉面博物館不僅要讓人們領略到拉面的美味,還要廣泛宣傳日本文化。比如,歐洲人普遍認為拉面是“湯菜”,他們把面剩下,認為需要“添湯”。歐洲人覺得吃面條很難,由此他們產生了開設教授當地人如何吃面條和喝湯汁的課程的想法。