2015年08月10日 12:25
來源:映象網-1074慢生活
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咱家有好貨之中牟大蒜
中牟是全國聞名的大蒜生產基地縣，土壤中富含大蒜生長所必須的鈣、磷、鐵等物質，極適宜大蒜生長。中牟縣素有蒜鄉之稱，在全縣20個鄉鎮，每個鄉鎮都有大蒜種植，其中這個縣的官渡、劉集、雁鳴湖、萬灘、城關等鄉鎮已形成規模化種植，其種植面積約占整個耕地面積的40％以上，且逐年擴大。
自1991年以來，中牟大蒜內銷和外貿出口總量均在10萬噸以上，內銷全國各省市，遠銷世界五大州16個國家和地區，出口量約占全國大蒜出口量的三分之一，是河南省農業的名牌產品，曾獲得馬來西亞國際食品博覽會金獎。出口合格率高達94%，出口量占全國總量的70%以上。
中牟大蒜與其它外地蒜相比，具有個大、皮白、味鮮、營養豐富、表皮緊裹、彈性好、耐貯運之特點，因而，廣受國內外客商的青睞。大蒜營養豐富，不僅是上乘的調味品，也是很好的食用品。現代科學分析證明，大蒜含有蛋白質，味道香辛，是人們喜歡的調味佳品和食用品。大蒜不僅可供食用，而且自古以來即作為藥用，經科學分析，大蒜除含有多種物質外，還含有一種可貴的植物殺菌素——大蒜素，有強烈的殺菌作用，對葡萄球菌、鏈球菌、腦膜炎、肺炎雙球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核等桿菌、霉菌等均有良好的殺滅作用。
據研究，大蒜中含有激發人體巨噬細胞吞噬癌細胞的有效成份。新鮮大蒜汁可以抑制人體產生抗癌干擾素，防止癌細胞擴散，延緩病情的發展。大蒜能降低血液內脂肪沉積，防止血管阻塞，可用于防治心臟冠狀動脈栓塞。總之，大蒜的食用價值和藥用價值相當廣泛。
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