2013-08-28 08:44:00 來(lái)源:洛陽(yáng)網(wǎng)
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新安農(nóng)村姑娘邱晨紅曾在北京務(wù)工，是名成功的“北漂族”。她放棄大城市體面的工作，毅然回鄉(xiāng)賣烤鴨，憑借獨(dú)到的經(jīng)營(yíng)之道，闖出了一條致富路。
“北漂”姑娘回鄉(xiāng)當(dāng)老板
2008年，邱晨紅高中畢業(yè)，20歲的她帶著對(duì)未來(lái)的憧憬，先后到洛陽(yáng)、鄭州等地打工，干過(guò)制衣工、服務(wù)員、廚師。
2010年，在親戚的介紹下，邱晨紅到北京一家星級(jí)酒店做服務(wù)員，潛心積累酒店管理、運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。沒(méi)多久，肯吃苦、有想法的她憑借出色的工作能力，被聘為大堂經(jīng)理，年薪6萬(wàn)元。
工作體面、收入穩(wěn)定，對(duì)一個(gè)外來(lái)打工妹來(lái)說(shuō)應(yīng)該滿足了，可她一直沒(méi)有放棄創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的夢(mèng)想。去年12月，她無(wú)意中發(fā)現(xiàn)一種烤鴨，只需經(jīng)過(guò)20多分鐘蒸炸，就可金黃香酥，美味誘人。
想到家鄉(xiāng)生活水平逐步提高，但烤鴨味道與北京的仍相差甚遠(yuǎn)。邱晨紅決定，學(xué)門烤鴨制作技藝，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。她謝絕酒店挽留，辭職去學(xué)習(xí)烤鴨烹飪技藝，經(jīng)過(guò)5個(gè)月的刻苦學(xué)習(xí)和實(shí)踐，她掌握了核心配方和技術(shù)。
限量銷售小店賺大錢
回到新安縣后，她沒(méi)有在老家過(guò)多停留，而是在縣城跑市場(chǎng)、看店面、辦理各種證照。
今年6月12日，邱晨紅的烤鴨店開(kāi)始試營(yíng)業(yè)，前來(lái)購(gòu)買烤鴨的顧客排起了長(zhǎng)隊(duì)……她始料未及，除去房租、水電費(fèi)，頭個(gè)月就凈賺上萬(wàn)元。
采訪當(dāng)天的11時(shí)左右，仍有顧客不斷前來(lái)購(gòu)買烤鴨。邱晨紅卻準(zhǔn)備關(guān)門打烊，她笑著對(duì)顧客說(shuō)：“下午4點(diǎn)再來(lái)吧！”
為何正值飯點(diǎn)卻不做生意？邱晨紅說(shuō)，小店旨在讓大家吃到正宗的“北京烤鴨”，保證質(zhì)量是最重要的，為此，她每天僅制作烤鴨140只，每天8時(shí)至10時(shí)30分、16時(shí)至19時(shí)營(yíng)業(yè)。
質(zhì)量過(guò)關(guān)，使邱晨紅的小店獲得顧客的認(rèn)可，回頭客越來(lái)越多，不少人甚至特意騎摩托車從鄉(xiāng)下趕來(lái)購(gòu)買。伙計(jì)小李說(shuō)，老板對(duì)老年人、殘疾人特別照顧。90多歲的張大爺每次來(lái)買烤鴨，邱晨紅總不收錢，時(shí)間長(zhǎng)了，張大爺只好讓他們代買。
傳授技藝共筑創(chuàng)業(yè)夢(mèng)
在邱晨紅的小店里，有一名來(lái)自山東菏澤的“大徒弟”樊師傅。今年30歲的樊師傅在新安縣打工期間，看到烤鴨店生意火暴，于是三登其門，拜師學(xué)藝。
樊師傅說(shuō)，他來(lái)這里一個(gè)多月了。邱晨紅待人實(shí)誠(chéng)，肯于傳授技術(shù)。如今，他已掌握工藝流程、蒸炸方法，再過(guò)幾個(gè)月，就準(zhǔn)備回山東開(kāi)分店。
對(duì)登門拜師、洽談加盟的人，邱晨紅從不拒絕。她要求加盟者要注重產(chǎn)品質(zhì)量，以口味贏得消費(fèi)者。
邱晨紅的近期目標(biāo)是在縣城再開(kāi)家分店，一年后向各鄉(xiāng)鎮(zhèn)拓展，和其他青年人共同創(chuàng)業(yè)，讓更多人就近吃上這種“好吃不貴”的北京烤鴨。
邱晨紅說(shuō)，沒(méi)上大學(xué)是自己的遺憾，如果有機(jī)會(huì)，她希望能走進(jìn)大學(xué)校園。談到目前大學(xué)生就業(yè)困難，她建議年輕人要放下面子，擺正心態(tài)。“三百六十行，行行出狀元”，先就業(yè)再擇業(yè)，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，才能有更多選擇權(quán)。她歡迎大學(xué)生加入她的創(chuàng)業(yè)隊(duì)伍，共圓創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。
