上海福喜身陷過期肉風(fēng)波，福喜集團(tuán)宣布徹查此事，重新組建中國管理團(tuán)隊。 圖/CFP
一家在美國成立超過百年的食品公司，在中國遭遇滑鐵盧。
“我們深知，我們讓中國的客戶、政府以及公眾都非常失望。”7月28日，福喜全球主席兼首席執(zhí)行官謝爾頓·拉文一邊道歉，一邊用毛巾擦汗。公司接受這一切所帶來的后果，同時會讓那些應(yīng)該負(fù)責(zé)任的個人承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
OSI（福喜）子公司上海福喜食品被曝光存在使用過期貶值肉等問題，已經(jīng)超過1周時間。
7月20日，上海東方衛(wèi)視突然播放了一則深度調(diào)查的“臥底”新聞，通過隱蔽拍攝，該電視臺記者臥底兩個多月發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商—上海福喜食品有限公司“存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為”。大量的變質(zhì)肉畫面呈現(xiàn)在公眾面前，令人瞠目結(jié)舌。
7月25日，上海市食藥監(jiān)局宣布，已經(jīng)在上海福喜食品公司發(fā)現(xiàn)涉嫌問題食品麥樂雞18噸，煙熏風(fēng)味肉餅78.1噸、小牛排48噸，共計144.1噸，涉嫌問題食品已被控制，并已收樣送檢。
聯(lián)手麥當(dāng)勞60年
時至今日，福喜與麥當(dāng)勞的合作已經(jīng)持續(xù)了近60年。
公開資料顯示，福喜集團(tuán)成立于1909年，集團(tuán)總部位于美國芝加哥，在全球17個國家有50多家工廠，向超過85個國家和地區(qū)銷售全生、半熟、全熟的雞肉、牛肉、豬肉制品及各種烘焙蔬菜類食品。是世界上最大的肉類及蔬菜加工集團(tuán)之一。
對于中國消費者耳熟能詳?shù)柠湲?dāng)勞、肯德基來說，福喜的大名如雷貫耳。福喜官網(wǎng)顯示，福喜集團(tuán)是麥當(dāng)勞、百勝集團(tuán)等知名餐飲企業(yè)重要的全球合作伙伴之一。
福喜與麥當(dāng)勞的合作始于1955年，這一年的4月15日，全球首個名為“麥當(dāng)勞”的餐廳在美國伊利諾伊州的德斯普蘭斯正式開業(yè)，五年后，創(chuàng)始人雷·克洛克將“麥當(dāng)勞”的名稱擴(kuò)大到整個連鎖餐廳，并沿用至今。
一名福喜食品內(nèi)部員工向記者介紹，公司主營業(yè)務(wù)是對肉制品原材料進(jìn)行加工，加工之后再提供給麥當(dāng)勞，“我們對產(chǎn)品的采購和加工依照麥當(dāng)勞的要求做。”
公開資料顯示，麥當(dāng)勞的食品供應(yīng)采取的是供應(yīng)商分級管理制度。麥當(dāng)勞中國總部相關(guān)負(fù)責(zé)人在2012年接受媒體采訪時曾說：“麥當(dāng)勞的品控（質(zhì)量控制）是通過一級供應(yīng)商來控制。”而福喜正是麥當(dāng)勞肉制品的主要一級供應(yīng)商之一。
卓創(chuàng)咨詢分析師劉晴晴對記者表示，所謂通過一級供應(yīng)商控制的分級式產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管方法，就是通過代理商間接采購原料，即由其一級供應(yīng)商福喜食品公司采購二級供應(yīng)商的原材料，通過一級供應(yīng)商對二級供應(yīng)商進(jìn)行監(jiān)管，可以實現(xiàn)防火墻的功能。“如果直接面對所有一級供應(yīng)商，數(shù)量很多，監(jiān)管難度很大。如果通過一級供應(yīng)商管理二級供應(yīng)商，本身工作量會減少，但是達(dá)到的效果可能并不是那么好。”博瑞咨詢董事高劍鋒對媒體表示。
上海福喜食品有限公司廠長李鐵軍曾說：“麥當(dāng)勞從來就沒拖過我們的貨款，現(xiàn)款現(xiàn)貨，我們這么多年從沒有發(fā)生矛盾。”
60年的情誼，使得即使福喜集團(tuán)在中國發(fā)生如此重大的負(fù)面新聞，也沒有令麥當(dāng)勞輕易放棄福喜這個品牌。7月24日，在上海福喜事件發(fā)生后一周，麥當(dāng)勞宣布將改用河南福喜作為供應(yīng)商，直到27日才改口宣稱在全國范圍內(nèi)停用福喜產(chǎn)品。
低調(diào)的“肉制品巨頭”
丑聞曝光之前，福喜一直保持在公眾視線之外。福喜母公司OSI集團(tuán)CEO謝爾頓·拉文曾在2004年對美國媒體表示，“福喜集團(tuán)是默默無聞的全球最大公司之一。”
據(jù)福布斯美國非上市公司排行榜顯示，從2010年到2012年，福喜集團(tuán)的銷售額一直穩(wěn)定增長，2010年銷售額28.7億美元，排名144位，2011年銷售額30億美元，排名136位，2012年銷售額35億美元，排名118位。2013年福喜出現(xiàn)了爆發(fā)式增長，當(dāng)年銷售額59億美元，同比增長68%，排名也一下子跳過56個名次，排名第62位。
在亞太地區(qū)，福喜共計擁有18家分公司，業(yè)務(wù)涉及農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、貿(mào)易等多個環(huán)節(jié)。在歐洲的德國、英國、烏克蘭、西班牙、俄羅斯等多地共計擁有20家分公司，在其美國總部共計擁有14家分公司。
福喜所在的肉制品生產(chǎn)行業(yè)，排名首位的當(dāng)屬擁有近80年歷史的史密斯菲爾德食品公司（Smithfield Foods）。史密斯菲爾德于1936年成立于美國弗吉尼亞州，于1998年成為美國排名第一的豬肉生產(chǎn)商，并進(jìn)一步成為全球規(guī)模最大的生豬生產(chǎn)商及豬肉供應(yīng)商。根據(jù)公司年報，史密斯菲爾德2013財年銷售增長1%至132億美元，其中凈收入達(dá)到1.83億美元。
而根據(jù)《財富》雜志最新發(fā)布的2014年的美國企業(yè)500強(qiáng)排行榜。已有逾120年歷史的美國屠宰及肉制品加工巨頭荷美爾食品公司也繼續(xù)上榜，根據(jù)該份排行榜，荷美爾去年營業(yè)收入達(dá)到87.5億美元。
對比福喜2013年59億美元的銷售收入，福喜已經(jīng)離荷美爾業(yè)績相去不遠(yuǎn)，已經(jīng)幾近于半個史密斯菲爾德。
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