剩飯剩菜,絕對是一種浪費。浪費可恥,人人皆知。但是,總會有一些人,別人都懂的道理,他們不懂。餐桌上的浪費現象,確實相當嚴重。當然,出現剩飯剩菜的原因比較多,比如,廚師手藝太差讓人難以下咽,或者是菜品被十數人吃剩下,打包相當困難等等。當然,目前公眾相信,餐桌上的浪費,主要原因還是公款吃喝。
據東方早報6月27日的消息,江蘇泰州靖江市工商局每年吃喝費用達300萬元,相當于每天花費8200元;該局餐廳倉庫堆滿整箱的茅臺、五糧液、夢之藍等高檔名酒。300萬元每年的吃喝費用,不知多少人相信,這些吃的喝的,全部都進了江蘇泰州靖江市工商局“官人”們的肚子里。這里面有多少變成了剩飯剩菜被浪費掉甚至變成了地溝油,恐怕也沒有人統計過。
但是江蘇泰州靖江市的相關領導聽到另一則新聞后可能忍不住要發笑:在馬鞍山市,針對賓館、飯店、餐飲店和學校、機關、企事業單位食堂“剩菜剩飯”現象,馬鞍山市文明辦、市食藥監局正在研究制定相關懲罰的指導意見。不少人擔心,這會成為“一紙空文”。
為什么政府方面杜絕浪費的努力會不被看好呢?主要原因可能還是因為難以落實。首先,“剩”的標準比較難以確定。飯菜被剩下多少算剩?食客的數量與剩菜的比例要不要被參考?再有,這個政策要實施,必須要有經手人。主管部門是派專員盯著食客們的飯碗呢,還是讓各單位自行處置?派專員這個想法也許不太靠譜,除非政府招聘大量的“臨時工”,否則,哪有那么多公務員可以被派駐全市各單位學校以及大小飯館?若讓各單位自行處置,那更麻煩。哪個飯館愿意得罪顧客特別是花錢闊綽的大客戶?客戶生氣不來消費事小,得罪了某些職能部門,商家才是要吃不了得兜著走!
杜絕餐桌上的浪費,當然是件好事。但其實,如今餐桌上的浪費主力軍其實并不是花自己的錢吃飯的平頭百姓。再說,雖然浪費可恥,但老百姓花自己的錢買自己的飯,剩下的飯菜自然也是自己的,消費者有權自行處置。可是公款吃喝則不然,那吃的喝的都不是從自己腰包里掏出來的,有的時候,錢花少了還不行,飯菜剩少了都沒面子,這才是真正令人痛恨的浪費。
說白了,公款吃喝風剎住了,餐桌上的浪費定將少了大半。合理點餐、剩菜打包,厲行節約沒錯,但若放過老虎專打蒼蠅,后果必然是無的放矢,不成為一紙空文才怪。
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