“大煙殼”輕易就可以買到。下圖：女攤主拿出藏在紅色兜子里的“大煙殼”，向記者兜售。京華時報實習記者趙思衡攝
業內爆料飯館多改用“大煙殼”粉 可讓食客上癮
京華時報訊 為吸引食客，在食物里摻"大煙殼"已是人盡皆知的行為。餐飲業內人士稱，如今，飯館使用"大煙殼"不再整顆放，而多用粉末 狀的。一些面館、火鍋店和燒烤攤在小吃里加入"大煙殼"粉，不光能提鮮，更可讓食客上癮。根據舉報，記者昨天走訪了3家批發市場，發現均有此物出售。市公 安局禁毒總隊表示將實地探訪，一旦查實將抓捕嚴處。
>>業內爆料飯館多改用"大煙殼"粉
"飯館用‘大煙殼’，不再敢明目張膽地整顆往里放，而是都磨成粉，這樣抓不到現行。"做餐飲業20余年的郭師傅稱，目前，湯面、燒烤、火鍋店里添加"大煙殼" 的情況較多，但多用粉末狀的，不僅能提鮮，讓食客上癮，更不易察覺。而"大煙殼"粉末在北京很多批發市場均有售。>>記者探訪買"大煙殼"要 說暗語
昨天下午，記者走訪了3家批發市場，發現多家調料攤均有"大煙殼"售賣。
位于大興區的萬源吉慶農副產品菜市場內，記者共詢問了5家調料攤是否有售，各攤主都警覺地搖頭。
在第6家調料攤，女攤主從箱子里掏出的紅色兜子里裝滿了罌粟殼。"450元一斤，我們都是走批發價。"女攤主說，如果買得少，基本上不賣，因為風險太大。當 被問及為什么市場里沒有其他攤主賣，該女攤主稱，基本上賣調料的攤位都有，因為不是熟人或者買得太少，大家警惕性很高，所以不會理陌生人。"你也不該那么 問，直接說大煙殼不行，要問有沒有‘那東西’？"女攤主說，這樣賣家心領神會，也知道買家是個經常買的人，會放松警惕。
制成粉末賣雙方更放心
女攤主稱，一般都是開飯店的買"大煙殼"，食客吃后會上癮。至于進貨渠道，她稱，都是自己開車去東北或者山東直接進貨，一般一家去進貨，會給市場里其他家的調料商帶一些回來，"所以說嘛，沒有不賣的"。
隨后，記者走訪了新發地批發市場和大洋路市場。在調料廳里，多家攤位都表示有大煙殼賣。不過，更多的是賣煙殼粉。"這樣兩邊都放心，不容易被發現。"一位攤 主說，煙殼粉碎后，制成粉末，可加在湯里或者燒烤粉里。關于價位，各攤位基本一致，大煙殼450元一斤，且半斤以上售賣，煙殼粉400元一斤，裝好的密封袋，每袋4兩。
>>部門回應探訪查實后將抓捕嚴處
昨天下午，記者聯系了北京市公安局禁毒總隊，向公安部門反映此事。禁毒總隊的一位警官表示，將會詳細記錄售賣大煙殼的具體市場，并將實地探訪，若查實將進行抓捕，制止不法行為的發生。該警官稱，將大煙殼當做調料賣屬于違法行為，一旦抓捕將會嚴厲處置。（記者孟凡澤）
相關新聞
更多>>
