進入7月大蒜價格再次大幅上漲，是否有人在囤積居奇，抬高價格？目前大蒜經紀人是否應該拋售已經存入冷庫的蒜呢。
中牟縣冷藏協會會長、恒大公司經理劉少臣告訴記者，他和往年一樣，在今年新蒜下來之前就備足了資金，準備大量收購，可是收購價的大幅上漲，打亂了他的計劃：
“今年蒜價格高，準備資金是準備存個千百噸呢，一弄只能達到四五百噸。去年剛開始收的時候，一塊多，兩塊多，今年一插手就收到三塊多。現在收到六塊二。我們都是從銀行貸的款，還有銀行利息。所以說這個風險呢，比較大一些。”
每年大蒜從5月份開始收獲，一直到8月份晚熟蒜收完，收獲期長達4個月，而且8月20日之前必須進入冷庫，否則就會發芽。眼看時間已經過了大半，可是越來越高的蒜價，使得劉少臣不敢再購進過多的大蒜。
記者在中牟縣一個大蒜市場，見到了小蒜商曹全栓，他說由于本錢少，現在他一點蒜都不敢收了：
“行情誰也看不準，我怕賠，往年收百八十噸。行情一直漲，現在賣了不敢招了，已經到浪尖上了，我的膽小。現在在這兒看行情呢，天天沒事來。”
據了解，去年中牟縣各冷庫一共存了十六七萬噸大蒜，而今年的存量在十萬噸左右。河南財經政法大學市場經濟研究所所長樊明教授說：
“就這個現象本身來說我們很難判斷他是不是囤積居奇，至少可以說沒有足夠的證據說明這一輪大蒜價格上漲是炒作的結果。今年蒜的產量大幅度降低，當新蒜上市以后，農民開始惜售，他覺得還有更好的價格可以賣，中間商也處于猶豫的狀態，這就出現在實際市場上供給減少的情況，蒜價有一個上升的空間。”
一些群眾呼吁蒜商拋售冷庫中的蒜，來平抑過高的蒜價。對此，劉少臣會長認為，如果大量出售庫存蒜市場將接受不了：
“它都到市場上去賣沒有人要啊，人一天你才能吃多少啊。你不可能存在家里大蒜，只有還得拉回來在擱冷庫慢慢去賣。”
樊明教授也認為，目前強求蒜商拋售并不可取：
“如果現在大量地拋售大蒜，大蒜價格一定會降低。如果我們上半年就把大蒜消費了相當一部分的話，那么到下半年供不應求現象就會非常明顯，一定會導致大蒜價格大幅度上漲，肯定會比現在還要高，他不是我們所希望看到的現象。我們現在就希望大蒜能夠續穩定地常年供應。”
請繼續關注《大蒜再瘋狂》的第三部分《大蒜呼喚理性消費》。（河南臺記者 何巖）
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