今年的元宵正巧碰上了西方情人節(jié),往年元宵所吃的湯圓似乎也沾上了浪漫的氣氛。在這個特別的日子,你還想吃那些一成不變的湯圓么?不如讓那些特殊的湯圓為這個難得的雙重情人節(jié)添上與眾不同的氣味。
酥皮湯圓的可愛酥軟
酥皮湯圓的可愛酥軟
在上海1851大酒店這家黑白色基調(diào)的高雅休閑餐廳中,這款店里的招牌酥皮湯圓樣子煞是可愛,上面是酥皮,下面是湯圓,鮮黃的奶酥包裹軟糯的湯圓,一口一個。湯圓米做得特別的Q有彈性,軟軟糯糯,一點都不粘牙,當內(nèi)餡花生酥和芝麻酥充滿口腔時,濃郁的酥香攻占你味蕾的同時也挑逗著你的味覺神經(jīng)。
豐收的油炸寧波湯圓
在專做寧波菜的上海豐收日餐館中,元宵必不可少的自然是具有寧波味道的油炸寧波湯圓。油炸的很有創(chuàng)意,圓子小小的,外表清爽潔白,內(nèi)心是烏黑香甜的芝麻,有酒釀和桂花的味道,不會甜膩。如果有人覺得圓潤柔和就好欺負,大口咬開吞咽,寧波湯圓內(nèi)中的豬油熱餡一定會給以極大的教訓(xùn),所以要慢慢吃。
一個頂四個的浦東大圓子
浦東大圓子,聽名字就知道是個“巨頭”。傳統(tǒng)的浦東大圓子和傳統(tǒng)湯圓大相徑庭。一個圓子的個頭相當于四個寧波湯圓;首先要用四分之一的大米和四分之三的糯米熬成粥,再將米粥與干糯米粉直接攪拌揉捏,不摻一滴水,這樣出來的面皮更糯更筋道,卻又不會粘牙。至于浦東大圓子的“餡頭”,也不是傳統(tǒng)芝麻等,而是薺菜肉餡和棗泥餡。煮好的大圓子就像大塊的棉花糖一樣,表面光潔,皮Q餡滑。
賞花湯圓
賞美色之余別忘了賞花湯圓
古語有云:上品飲茶,極品賞花。恰逢佳節(jié),一份賞花湯圓絕對會讓你的元宵節(jié)別有風(fēng)味。上海茶香書香傾情呈現(xiàn),打造極品創(chuàng)意美味湯圓。上品與極品的絕妙融合,全手工制作,有茉莉、玫瑰、桂花、菊花四款當季鮮花做餡料,色香味俱全,聽起來就美味又特別!
