2013年月餅市場銷售額預測分析
“今年的月餅生產質量有保障”。在今天上午舉行的2013(第19屆)中國月餅文化節開幕式上，國家食品質量監督檢驗中心發布月餅質量行業抽查檢測結果，顯示合格率為95.5%。中國焙烤食品糖制品工業協會稱，今年的月餅市場價格總體約有5%左右上漲，天價月餅基本消失，包裝簡約、價格適中的品牌傳統月餅將是市場銷售主流。
此次共抽查全國129家企業生產的134種月餅，經檢驗，有128種月餅合格。4種月餅菌落總數超標，兩種月餅檢出苯甲酸，有46種月餅產品標簽標示不規范，占總數的34.3%，主要是未標示凈含量、規格、QS標志；未標示營養標簽；營養成分表中能量及鈉的標示單位不符合要求等。
中國焙烤食品糖制品工業協會預計，今年全國月餅生產量約為28萬噸，市場銷售額將超過160億元。協會副理事長周廣軍稱，與去年相比，由于今年月餅用果仁果料等原料漲價及用工成本提高，將推動月餅生產成本上升約10%，但激烈的市場競爭又會抑制市場價格的增長，預計今年月餅市場價格與去年基本持平，根據不同產品品種，價格會有漲有降，總體約有5%左右上漲。
“今年的月餅生產企業嚴格把好月餅產品質量關。”國家質檢總局相關負責人表示，月餅生產企業注重新原料、新技藝、新品種的研發，過度包裝得到了有效遏制。隨著月餅產業集中度逐步提高，跟進能力差的小型企業及作坊式工廠將不斷被淘汰出局。
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