中新網周口2月10日電 “‘光盤行動’不僅僅是城里人要做到的事情，我們農村人更要懂得粒粒皆辛苦。”2013年2月9日，是中國農歷除夕，當晚，剛剛吃過年夜飯的43歲的農民馬學起，望著廚房鍋臺上幾個只留有少許菜湯的空盤子，甚是欣慰。
“光盤行動”是內地民間一公益組織推行發起的，“光盤”指的是，吃光盤中的食物。從我做起，今天不剩飯，餐后打包剩飯，“光盤”離開，形成人人節約糧食的風氣。
“在春節，倡導親朋好友節約糧食，避免大吃大喝不必要的浪費，很有必要。”河南省項城市王明口鎮馬坡鄉村民馬學起，早年在技校學習一門廚藝后，就告別農活一直在外地大大小小的飯店輾轉著。如果不是走出農村在城里做著廚師的工作，或許，今天對于“光盤行動”，他并不會有這么深的感悟。
當晚，馬學起做了6道豐盛的除夕晚餐，根據家中5口人的食量，平均分配每道菜的份量。在家人既能吃好、吃飽的同時，還要保證不剩下一粒糧食。
“有很多人會認為請客時吃光喝盡，會顯得摳門，不管剩不剩，盡量多點飯菜，來維系自己的面子。”長年在外每天都可以見到飯店大量剩菜剩飯的馬學起認為，此種行為是大多數中國人一種虛榮的飲食消費習慣在作祟，或許早已忽略了“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的含義。
推行“光盤行動”，馬學起78歲的老父親與其有著同樣的看法，他認為，“不浪費糧食，才是真正尊重農民的勞動，現在生活好了，也絕不可丟棄中國人勤儉節約的傳統美德。”
按照兒子所說的“光盤行動”，馬學起的父親覺得，中國的農民其實早已成為城里人口中所說的“光盤族”，每一位農民都有著“光盤”情結。“老百姓吃著自己辛辛苦苦種的糧食，自己怎么舍得糟踐食物？”
據此前中國一專業機構保守推算，中國2007年至2008年僅餐飲浪費的食物蛋白質就達800萬噸，相當于2.6億人一年的所需；浪費脂肪300萬噸，相當于1.3億人一年所需。另有學者披露，僅餐飲業一項，中國每年就要倒掉約兩億多人一年的口糧。
該數據的公布令中國民眾大為震撼，“光盤行動”也隨之在短短幾天內便在中國各地迅速發酵、傳播。各地民眾開始選擇理智消費，崇尚簡單樸實的生活。內地各大餐飲業也聯合發起“厲行節約、反對浪費”的倡議，根據消費者需求推出“半份菜”、“分餐制”、“打包打折”等多種科學的節約措施，共同抵制舌尖上的浪費。(記者 周小云)
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