[摘要] 訂餐時人們往往都會選擇一次性餐具制品，且處理方式多為隨意丟棄，造成資源浪費和環境污染問題。
近年來，餐飲業外賣APP快速發展，覆蓋人群越來越大。“叫外賣”已成為廣大消費者尤其是年輕人、上班族習以為常的用餐方式。訂餐時人們往往都會選擇一次性餐具制品，且處理方式多為隨意丟棄，造成資源浪費和環境污染問題。
我曾對一些餐飲業經營者進行調查，他們認為：外賣豐富了商家的營銷手段，實現了線上線下同時銷售，可謂是對餐飲業的一次革命，然而外賣所產生的垃圾量卻不可小視。據有關數據顯示，按照目前的餐飲業外賣規模，保守估計我國每周至少廢棄4億個一次性打包盒、4億個塑料袋和4億份一次性餐具。大量的廢棄垃圾如何處理和應對，是一個現實的社會難題。
一次性餐盒、塑料袋等都屬于白色垃圾，大多是由石油中提煉的聚苯乙烯原料加上發泡劑，加熱發泡而成。其制品受熱隨食物進入人體后，對人體有一定的危害。而且這些制品很難降解，無論是長期深埋還是焚燒，都會對空氣、土地、河流造成污染。
黨的十九大報告提出了“加快生態文明體制改革，建設美麗中國”的要求。人民健康、生態環境保護已成為當前和今后一個時期的重要著力點，如何治理好餐飲業外賣垃圾也成為擺在我們面前的新課題，需要政府、外賣企業、消費者多方聯動，共同打贏這場環境保衛戰。
政府應做好政策設計。相關部門應制定和規范餐飲業外賣包裝標準和政策；倡導推動建立垃圾分類體系，將有回收價值的餐飲業外賣垃圾分類處理、有效利用。建立收回處理補貼機制，對垃圾處理企業進行補貼。餐飲業外賣企業也應增強責任意識，多想些減少環境污染的點子。如：在APP上開展類似商家返點的活動，增設“0”餐具選項，引導消費者自覺減少一次性餐具的使用；推出環保餐具、可回收餐具等。
（本報記者 潘 躍整理）
